Ribizlis-mákos pite

Bár van a kertemben ribizlibokor (ribizli is van rajta),
de nagyobb mennyiséget egy Barátunktól szoktam vásárolni.


 

 Miközben rendeztük a vásárlást, mennyei ribizlis süteményről beszélt,

 amit az Édesanyja szokott készíteni.

Persze a receptet fejből nem tudta, de az ízeket részletesen leírta :)
így már én ribizlis süteményről álmodtam.

Biztos volt, hogy a kenyér ellátmányunk után ribizlis sütemény kerül a sütőbe, 

a kérdés csak az volt milyen legyen.


 

 A recept megszületett, a sütemény elkészült,
 majd elmentem a kutyámmal az esti gyors gyaloglásunkra.

Mire hazajöttünk a sütemény majdnem elfogyott....

Ribizli és mák, jó párosítás.
Több ötlet vázlatát papírra vetettem, elsőként egyszerű kevert sütemény született.

Ribizlis mákos pite

Hozzávalók

3 db tojás szétválasztva

100 g cukor

pici só

100 g darált mák

50 g liszt

1 mk sütőpor

50 g olvasztott vaj

2 marék friss ribizli (20-25 dkg)

A ribizlit megmostam, leráztam róla a vizet és leszemeztem.

A tojásokat szétválasztottam. A mákot, a lisztet, a sót, és a sütőport összekevertem. 

A vajat megolvasztottam és visszahűtöttem.

A fehérjét habbá vertem, hozzákevertem a cukrot.

Az édes tojáshabhoz egyenként hozzáadtam a sárgájukat  -közben folyamatosan kevertem.

Végük fakanállal óvatosan beleforgattam (nagy mozdulatokkal belekevertem)

a mákos keveréket és a még éppen folyós vajat.

24 x 10 x 7 cm nagyságú (szilikon) sütőformába kanalaztam a felét,
megszórtam a fele ribizlivel, következett a másik fele tészta,
majd a maradék gyümölcsöt a tetejére szórtam.

175 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütöttem (tűpróbáig).

Könnyű/laza, mákos, gyümölcsös, nem édes, pont ahogy szeretjük.
(Kis adag.)

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)