Sós túrógaluska sült hokkaido tökkel

Igaz a déli órákban simán lehet trikóban dolgozni a kertben, vagy kirándulni az erdőben,
de ezen túl pontosan tudjuk, hogy ősz van.
Csípősek a kora reggelek, vastag pára ül mindenen, sőt a mai reggel már ködös volt.
A fák és bokrok sárga, narancs, bordó színben tündökölnek,
a sárgabarack ágai már csupaszon meredeznek az égre.
Lassan leszedjük az utolsó szabadföldi paradicsomot, paprikát,
kamrába kerül az alma, körte.
Az elmúlt hetekben megváltozott a piac kínálata,
most lehet kapni a szabadföldi brokkolit, karfiolt, "friss" a fejes és kelkáposzta.
Megjelentek a különféle sütőtökök, van kanadai, hokkaido,
ma láttam először, nagydobosit.




Kevesen tudják, hogy a nem beérett, még "zöld" tök is jó, fogyasztható.
Most ilyen nem beérett hokkaidóból készítettem az ebédet.

Sós túrógaluska sült hokkaido tökkel


Hozzávalók

750 g krémes túró

4 db kisebb tojás (v. 3 db nagyobb)

75 g teljes kiőrlésű tönköly búzadara (v. ugyanennyi más búzadara)

1 ek chiamag (v. 1 ek búzadarával több)

kevés olaj

+

1 db közepes hokkaido tök (félérett v. érett)

kevés olaj

fokhagyma (3-4 duci gerezd)

+

gorgonzola

görög típusú joghurt

Gorgonzola-joghurt

1) A túrót villával összenyomkodtam és elkevertem a tojásokkal.

Rászórtam a sót, a búzadarát és a chiamagot. Összekevertem és 1 órát állni hagytam.

Vizet forraltam (2 liter + 1 tk só).

A túrómasszából két kanál segítségével nagyobb galuskákat formáztam,

majd a forró vízbe kifőztem.

Szűrőkanállal kiszedegettem, a serpenyőben melegített olajra.

2) A tököt megtisztítottam, falatokra daraboltam.

A fokhagymát tisztítás után szeleteltem, majd a tökkel együtt kevés olajon odapirítottam.

(Pár perc kell csak neki, érdemes résen lenni, hogy ne essen szét, maradjon roppanós.)

3) A gorgonzolát villával összetörtem és elkevertem a joghurttal.

Akik ismernek, tudják, hogy mennyire fájdalmasan viselem az élelmiszer pazarlást.
(Mindenféle pazarlást.)
Szerencsére, a nagyobb boltokban a lejárat előtt vannak dolgok amit leáraznak.
Amikor úgyis vásárolok, ezeket a polcokat mindig megnézem.
Sokszor így jutok kincsekhez, pl. most 2 doboz gorgonzolához 50 %-os áron.

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)


🍁



A kertünkben :)