Tartalomjegyzék / kamrapolc (Frissítve: 2017. 01. 30.)

Tartalomjegyzék 3. rész

Frissítve: 2017.01.30.

*

Kamrapolc (összes)

télire és „friss” fogyasztásra,  minden tartósítószer nélkül <3

Lakto-fermentált mustár házilag

Fermentált chiliszósz

Házi vegán karamell, állati fehérje és finomított cukor nélkül

Házi sűrített tej, tejmentes és cukormentes

Narancslekvár birssel sűrítve tartósítószer nélkül

Kandírozott narancshéj süteménybe

Reszelt narancshéj későbbre

Savanyú sós chilikrém nyersen tartósítószer nélkül

Édes savanyú chiliszósz télire

Jalapeno chili télire tartósítószer nélkül

Savanyú színes erős paprika télire tartósítószer nélkül

Citrusos paradicsomlekvár zebraparadicsomból tartósítószer nélkül

Bazsalikomos olaj. Fűszeres olajok házilag

Paradicsom aszalás házilag. Tárolás, felhasználás

Ribizlidzsem tartósítószer nélkül

Fűszeres, feketeribizli-ecettel pácolt cékla

Szezámmagos granola (ropogós müzli)

Pitypangos akácméz

Pitypangos almalekvár tartósítószer nélkül

Pitypangzselé hagyományos skandináv recept alapján almával tartósítószer nélkül

Pitypangszirup

Töpörtyű „befőtt”

Almavaj (Apple butter)

Mézes vaj

Szilvabőr

Csokoládés granola pirított mandulával

Fahéjas vaníliás pirított mandula

Fűszeres paradicsomital télire tartósítószer nélkül

Natúr bodzabogyóturmix télire tartósítószer nélkül

Bodzadzsem tartósítószer nélkül (termésből)

Csemegekukorica télire üvegben

Kápia paprika sóval télire

Paradicsombefőzés ajánló

Petrezselymes olaj

Levendulaszirup tartósítószer nélkül

Mézes krémes sárgabaracklekvár tartósítószer nélkül

Levendulás sárgabarackdzsem tartósítószer nélkül

Levendulaszörp tartósítószer nélkül

Sárgabarackdzsem és lekvár tartósítószer nélkül

Rózsaszörp tartósítószer nélkül

Cseresznye csatni (chutney)

Mentás eperlekvár tartósítószer nélkül

Eperlekvár és öntet tartósítószer nélkül

Bodzavirágos eperlekvár tartósítószer nélkül

Befőzés tartósítószer nélkül, összefoglaló

Földieper befőzésajánló

Bodzavirágos almadzsem tartósítószer nélkül

Savóméz

Csipkebogyó mézben

Csipkebogyókrémes méz

Fűszeres kökény itóka, alkohol

 Csipkebogyó alkoholos kivonat

Csipkebogyólekvár

Füvek a konyhámban

Fűszeres sók

Vaníliás balzsamecetes lilahagymalekvár

Chilis olaj

Zellerzöld sóban tartósítva

Vaníliás birslekvár tartósítószer nélkül

Szőlő karácsonyra (aszalt)

Zöld füge szirupban télire tartósítószer nélkül

Szőlőlé télire tartósítószer nélkül (natúr)

Lándzsás útifű mézben

Szőlő saját levében tartósítószer nélkül (natúr)

Sóval és olajban eltett petrezselyem

Petrezselyem télire (szárítva)

A beszélő vargánya (szárítva)

Csalamádé (nem tartalmaz szalicilt, Natr. benz-t)

Körtekompót télre tartósítószer nélkül

Karamellizált őszibarackdzsem tartósítószer nélkül

Darabos őszibaracköntet tartósítószer nélkül

Mézes kakaó (megkönnyíti a mindennapokat)

Feta sajttal töltött paprika olívaolajban

Szárított ételízesítő

Egész paradicsom télire tartósítószer nélkül

Sózott darált paprika télire

Paprikakrém télire tartósítószer nélkül

Szilvabefőtt (édes, tartósítószer nélkül)

Paradicsom aszalás sóágyon

Marinált cékla

Aszalványok tárolása

Chilis paradicsomlekvár (sós, tartósítószer nélkül)

Kovászos uborka meggyfaággal levéllel (kenyér nélkül)

Rostos baracklé  télire (tartósítószer nélkül)

Karamelles rostos sárgabaracklekvár (tartósítószer nélkül)

Vaníliamagos rostos sárgabaracklekvár (tartósítószer nélkül)

Levendulás méz

Karamellizált cseresznyedzsem télire (tartósítószer nélkül)

Rózsaszirmos méz

Földieperlekvár agar-agarral (tartósítószer nélkül)

Hárvirág hársmézben

Hársfavirág szirup

Natúr cseresznyebefőtt (tartósítószer nélkül)

Vadgombás fűszerolaj

Mákos granola

Tejútkrém/ mogyoró és mandulakrém

Karamellöntet

Házi teák ajándékba

Kökénylekvár (tartósítószer nélkül). A kökény gyógyhatásai.

Szőlő karácsonyra

Csalamádé(nem tartalmaz szalicilt, Natr. benzoátot)

Vaníliás zöld paradicsomlekvár (édes, tartósítószer nélkül)

Sózott darált paprika télre (tartósítószer a só)

Csokoládés szilvalekvár (tartósítószer nélkül)

Fűszeres ecetes szilva (tartósítószer nélkül)

Töltött paprika télire (tartósítószer nélkül)

Lecsó télire (tartósítószer nélkül)

Cukkini télire (tartósítószer nélkül)

Paradicsomlébefőzés télire (tartósítószer nélkül)

Sárgadinnyelekvárlekváragar-agarral (tartósítószer nélkül)

Szederlekváragar-agarral Xukorral (tartósítószer nélkül)

Paradicsomdzsem  édes piros (tartósítószer nélkül)

Aszalt paradicsom olajban

Paradicsom aszalás lépésről-lépésre

Házi sűrített tej nyírfacukorral és cukorral

Sárgabarackkompót Xukorral (tartósítószer nélkül)

Sárgabarack rostos ivólé (tartósítószer nélkül) 

Rozmaringos sárgabarack dzsem (tartósítószer nélkül)

Málnakompót (tartósítószer nélkül) 

Málnaöntet 

Rumosmeggy cukorral és xukorral (tartósítószer nélkül)

Provence-i fűszerkeverék (házi)

Rumtopf (rumban érlelt gyümölcs)

Rózsaszirmos eperlekvár xukorral (tartósítószer nélkül)

Rózsa esszencia napon érlelt

Zölddió szirupban (tartósítószer nélkül)

Levendulavirágos eperlekvár (tartósítószer nélkül)

Eperkrém / Stawberry curd

Vaníliamagoseperlekvár (tartósítószer nélkül)

Eperöntet (tartósítószer nélkül)

Kovászos uborka krumplival érlelve

Bodzavirág és akácvirág szirup (tartósítószer nélkül)

Vadrózsaszirom akácmézben

Fenyőhajtás mézben

Müzli

Orgonazselé (tartósítószer nélkül)

Lágy kecskesajt fűszeres olajban

Házi torma

Karamellizált citrusdzsem (Tartósítószer nélkül)

Mézesmák

Vanília gazdaságos felhasználása

Marokkói citrom

Chilipehely

*

Kamrapolc:

- aszalt és szárított finomságok, fűszerek…

Kandírozott narancshéj süteménybe

Reszelt narancshéj későbbre

Bazsalikomos olaj. Fűszeres olajok házilag

Paradicsom aszalás házilag. Tárolás, felhasználás.

Füvek a konyhámban

Fűszeres sók

Szőlő karácsonyra (aszalt)

Petrezselyem télire (szárítva)

A beszélő vargánya (szárítva)

Házi teák ajándékba

Szárított ételízesítő

Paradicsom aszalás sóágyon

Aszalványok tárolása

Szőlő karácsonyra

Házi teák ajándékba

Paradicsom aszalás lépésről-lépésre

Provence-i fűszerkeverék (házi)

Marokkói citrom

Chilipehely

*

Kamrapolc:

-befőzés

lekvárok, dzsemek, öntetek, szörpök…

Narancslekvár birssel sűrítve tartósítószer nélkül

Kandírozott narancshéj süteménybe

Reszelt narancshéj későbbre

Citrusos paradicsomlekvár zebraparadicsomból tartósítószer nélkül

Ribizlidzsem tartósítószer nélkül

Pitypangos akácméz

Pitypangos almalekvár tartósítószer nélkül

Pitypangzselé hagyományos skandináv recept alapján almával tartósítószer nélkül

Pitypangszirup

Almavaj (Apple butter)

Szilvabőr

Natúr bodzabogyóturmix télire tartósítószer nélkül

Bodzadzsem tartósítószer nélkül (termésből)

Levendulaszirup tartósítószer nélkül

Mézes krémes sárgabaracklekvár tartósítószer nélkül

Levendulás sárgabarackdzsem tartósítószer nélkül

Levendulaszörp tartósítószer nélkül

Sárgabarackdzsem és lekvár tartósítószer nélkül

Rózsaszörp tartósítószer nélkül

Mentás eperlekvár tartósítószer nélkül

Eperlekvár és öntet tartósítószer nélkül

Bodzavirágos eperlekvár tartósítószer nélkül

Befőzés tartósítószer nélkül, összefoglaló

Földieper befőzésajánló

Bodzavirágos almadzsem tartósítószer nélkül

Csipkebogyólekvár

Vaníliás birslekvár tartósítószer nélkül

Zöld füge szirupban télire tartósítószer nélkül

Szőlőlé télire tartósítószer nélkül (natúr)

Szőlő saját levében tartósítószer nélkül (natúr)

Körtekompót télre tartósítószer nélkül

Karamellizált őszibarackdzsem tartósítószer nélkül

Darabos őszibaracköntet tartósítószer nélkül

Szilvabefőtt (édes, tartósítószer nélkül)

Rostos baracklé  télire (tartósítószer nélkül)

Karamelles rostos sárgabaracklekvár (tartósítószer nélkül)

Vaníliamagos rostos sárgabaracklekvár (tartósítószer nélkül)

Karamellizált cseresznyedzsem télire (tartósítószer nélkül)

Földieperlekvár agar-agarral (tartósítószer nélkül)

Hársfavirág szirup

Natúr cseresznyebefőtt (tartósítószer nélkül)

Kökénylekvár (tartósítószer nélkül). A kökény gyógyhatásai.

Vaníliás zöld paradicsomlekvár (édes, tartósítószer nélkül)

Csokoládés szilvalekvár (tartósítószer nélkül)

Fűszeres ecetes szilva (tartósítószer nélkül)

Sárgadinnyelekvárlekváragar-agarral (tartósítószer nélkül)

Szederlekváragar-agarral Xukorral (tartósítószer nélkül)

Paradicsomdzsem  édes piros (tartósítószer nélkül)

Sárgabarackkompót Xukorral (tartósítószer nélkül)

Sárgabarack rostos ivólé (tartósítószer nélkül) 

Rozmaringos sárgabarack dzsem (tartósítószer nélkül)

Málnakompót (tartósítószer nélkül) 

Málnaöntet 

Rumosmeggy cukorral és xukorral (tartósítószer nélkül)

Rumtopf (rumban érlelt gyümölcs)

Rózsaszirmos eperlekvár xukorral (tartósítószer nélkül)

Rózsa esszencia napon érlelt

Zölddió szirupban (tartósítószer nélkül)

Levendulavirágos eperlekvár (tartósítószer nélkül)

Vaníliamagoseperlekvár (tartósítószer nélkül)

Eperöntet (tartósítószer nélkül)

Bodzavirágés akácvirág szirup (tartósítószer nélkül)

Orgonazselé (tartósítószer nélkül)

Karamellizált citrusdzsem (Tartósítószer nélkül)

savanyúságok, sósak…

Lakto-fermentált mustár házilag

Fermentált chiliszósz

Savanyú sós chilikrém nyersen tartósítószer nélkül

Édes savanyú chiliszósz télire

Jalapeno chili télire tartósítószer nélkül

Savanyú színes erős paprika télire tartósítószer nélkül

Fűszeres, feketeribizli-ecettel pácolt cékla

Fűszeres paradicsomital télire tartósítószer nélkül

Csemegekukorica télire üvegben

Kápia paprika sóval télire

Paradicsombefőzés ajánló

Petrezselymes olaj

Cseresznye csatni (chutney)

Vaníliás balzsamecetes lilahagymalekvár

Chilis olaj

Zellerzöld sóban tartósítva

Sóval és olajban eltett petrezselyem

Csalamádé (nem tartalmaz szalicilt, Natr. benz-t)

Egész paradicsom télire tartósítószer nélkül

Sózott darált paprika télire

Paprikakrém télire tartósítószer nélkül

Chilis paradicsomlekvár (sós, tartósítószer nélkül)

Kovászos uborka meggyfaággal levéllel (kenyér nélkül)

Sózott darált paprika télre (tartósítószer a só)

Fűszeres ecetes szilva (tartósítószer nélkül)

Töltött paprika télire (tartósítószer nélkül)

Lecsó télire (tartósítószer nélkül)

Cukkini télire (tartósítószer nélkül)

Paradicsomlébefőzés télire (tartósítószer nélkül)

Aszalt paradicsom olajban

Kovászos uborka krumplival érlelve

Házi torma

Marokkói citrom

*

Ecetek 

 ízesített és saját erjesztett

Akácvirágecet készül

Almaecetről írtam az Erdélyi konyhában

Csipkebogyó alkoholos kivonat

Erősítő elixír (Csipkebogyó, galagonya almaecetben)

Erjesztett orgonaecet

Bodzavirág ecetben

Ecet és orgona

Almaecetet készítek

Feketeribizlis ecet

*

Fermentált

Lakto-fermentált mustár házilag

Fermentált chiliszósz

Marokkói citrom

*

Kamrapolc:

-gyógynövények mézben

Pitypangos akácméz

Csipkebogyó mézben

Csipkebogyókrémes méz

Lándzsás útifű mézben

Levendulás méz

Rózsaszirmos méz

Hárvirág hársmézben

Vadrózsaszirom akácmézben

Fenyőhajtás mézben

*