Kandírozott narancshéj süteménybe

Pont ahogy édesanyám csinálta.

Annyi különbséggel,
hogy Ő a narancshéjat kiáztatta hideg vízben.

Ezt én nem tettem.

Tudtommal azért szokták áztatni, hogy a keserűsége kiázzon. 

Nos, én szeretem a keserű ízt is, így ezt nem tartottam fontosnak.

Mellesleg nem éreztem keserűnek!

 (Aki jobbnak látja áztatni, az tegye:
2-3 napig hideg vízben, amit naponta 2x kicserél frissre.) 

Kezeletlen, azaz bionarancsból készítettem.

Alapos mosás után a narancsot megtöröltem, a sárga, illatos, 

illóolajokban bővelkedő héját vékonyan lehántottam.

Apró kockákra (kb. 3mm x 3 mm) aprítottam.

Megmértem és a súlyával megegyező mennyiségű cukrot szórtam rá.

Az egészet felöntöttem annyi vízzel ami ellepte.

Felforraltam és alacsony hőmérsékleten pezsegtettem kb. 30 percet.

Másnap a forralást és 30 perc főzést megismételtem.

Forrón, üvegekbe töltöttem. 

(Az üvegeket a befőzés szabályai szerint előkészítettem. Lásd, itt.)

Légmentesen lezártam.

Többet készítettem, így  egy üveg kivételével a többit száraz dunsztba tettem.

Dunsztolás nélkül sem lesz semmi baja. Tároljuk hideg helyen.

Készítettem reszelt narancshéjat cukorral rétegezve, itt található:
http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2015/12/reszelt-narancshej-kesobbre.html


    Szeretetrehangoltan a Facebookon :)