Kókuszos sütemény narancsmázzal (laktózmentes)

Olyan finom, hogy kétszer sütöttem egymás után :)

Tömör, de nem nehéz, éppen ellenkezőleg: puha, nedves textúrájú.

S bár a kókusz adja az alapot, nem tolakodik benne a kókuszíz, 

a narancsos máz, a "korona" felülírja.
A Férjem az első falat után azt mondta :) "hm. igazi teasütemény"....

Kókuszos sütemény 

Hozzávalók

2 db tojás

90 g kristálycukor

pici só

90 g olvadt kókuszvaj

100 g kókusztej (muller vagy alnatura/dm vagy sűrű házi)

1/2 narancs leve (50 g)

150 g kókuszreszelék

100 g finomliszt

1/2 cs sütőpor (foszfátmentes, alnatura/dm)

+

máz

1/2 narancs leve

amennyi porcukrot felvesz ~ 100 g

3 csepp vadnarancs illóolaj (belsőleg használható)

+

tetejére

kókuszpehely vagy kókuszreszelék (alnatura/dm)

A sütőt bekapcsoltam 175 fokra.

A tojások fehérjét habbá vertem, félidőben hozzáadtam a fele cukrot,

 a kemény habba (még a habverővel) belekevertem egyenként a tojások sárgáját.

A kókuszvajat kikevertem a többi cukorral, majd hozzáadtam a kókusztejet,

 a narancslevet, a sót, a kókuszreszeléket, majd végül a sütőporral elkevert lisztet.

Legvégül hozzáforgattam a tojásos masszát (3-4 adagban).

Szögletes szilikon gyümölcskenyér formába öntöttem és lassú tűzön 40 percet (tűpróbáig) sütöttem.

5 percet még a formában, majd rácson hagytam kihűlni.

A mázat elkészítettem: a narancslevet habverővel elkevertem a porcukorral, 

és hozzáadtam a 3 csepp illóolajat.

A tejesen kihűlt süteményre csorgattam, majd ami lefolyt újra rálapátoltam :)

A tetejére bőségesen szórtam kókuszpelyhet, majd másnapig hagytam a mázat megszilárdulni.

A bejegyzés, szerkesztés alatt megjelent az oldalon,
sokan nem találták a teljes leírást...
Elnézést kérek <3

  Szeretetrehangoltan a Facebookon :)