Follow by Email

2014. november 4., kedd

Tészta céklával rozmaringgal és dióval




Tegnap úgy jártam, ahogy nem jártam még, legalábbis nem emlékszem.
Nincsenek saját tyúkjaink, ezért veszem a tojást. 
Tökéletesen megbízható helyről, igazi boldog, szabadban élő tyúkok tojását :). 
Pont ezért történhetett...a frissek közé került egy kakukktojás. 
Bár ez lett volna a szerencsésebb eset, de ez a "kakukktojás" rossz tojás volt.
Persze ilyen előfordul, semmi gond, de hiba csúszott a saját gépezetembe:
 ugyanis rosszul terveztem, csipkedni kellett magam az ebédkészítéssel. 
A sietség meg, fölösleges dolog.
Nudli volt tervbe véve, sőt a terv már megvalósulni látszott. 
A krumpli letörve, a liszt hozzászitálva.
Ekkor jött a tojás, amit jó előre kikészítettem. 
Általában külön ütöm le, külön tálkába, de most nem általában volt.
A tojást egyenesen a krumpli-liszt mellé akartam ejteni. 
Odakoppintottam a konyhapulthoz és azon pillanatba már lendült a kezem a vajling felé....
Hiba volt, de nagyon tanulságos.

Az alapos takarítás közben új fogást gondoltam ki, amivel nem kellett sietnem,
kényelmesen elkészültem vele.




Tészta céklával rozmaringgal és dióval

Hozzávalók

500 g durumtészta
1 ek olaj
+
2 nagyobb cékla
4 ágacska (3cm hosszú) friss rozmaring
1 ek méz (vagy cukor)
2-3 ek olaj
1 ek (lapos) étkezési keményítő
500 ml a tészta főzővizéből
50 g hideg teavaj
+
tálaláshoz
szeletekbe aprított dió

Sós vizet forraltam, majd "al dentére" főztem benne a durumtésztát. 
A tisztított, apró kockákra vágott céklát a kevéske olajon pirítani kezdtem, 
majd hozzáadtam a mézet, picikét sóztam és rádobtam a rozmaringágacskákat. 
Tovább pirítottam, megszórtam a kevéske keményítővel, 
majd ráöntöttem 2 dl-nyit a közben leszűrt tészta főzővizéből. 
Hagytam, hogy sűrűsödjön, újra adtam hozzá főzővizet (össz. 500 ml). 
Mikor kellően besűrűsödött, elzártam a tüzet és belekevertem a hideg vajat. 
Ettől krémes, fényes, sűrű lett a szaft.
Hozzáadtam a megfőtt leszűrt tésztát, összekevertem. 
Lefedtem a fedővel és megterítettem.
Ez idő alatt szépen magába szívott "mindent" a forró tészta.

Kevéske friss rozmaringgal és lapocskákra vágott dióval megszórva tálaltam. 




- A friss rozmaringgal bánjunk csínján, főleg ha nem szoktuk az ízét. 
Bár kihagyni vétek volna, lehet kevesebbet beletenni.
- Most   -ha nem így szeretjük, akkor is-  érdemes picit keményebbre hagyni a tésztát, 
hogy magába tudja szívni a cékla szaftját... 
- A cékla roppanós marad, mi így szeretjük.
- A tésztalétől (keményítőtartalma), a kevéske hozzáadott étkezési keményítőtől
 és a hideg vajtól roppan finom selymes lesz  :)









6 megjegyzés:

  1. Szia!
    Jelentkeztél anno a Bloggerek Világa blogra ezzel az oldallal. Az volt a feltétel, hogy megjelenjen a logó és linkelve a Bloggerek Világa blog linkelve a blogodon. Most ellenőrzöm a logót, nem találom, így lekerült a blogod az oldalról.
    Sok sikert továbbra!

    http://bloggerek-vilaga.blogspot.com/

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves martinelli <3
      Naponta tucat megkeresést kapok, sajnálom, nem emlékeszem hogy jelentkeztem volna...
      Minden rendben, Neked is további sok sikert!
      Mági

      Törlés
  2. Összefutott a nyál a számban, annyira érzem a cékla és a rozmaring ízét... :-) Sajnos csak én szeretem a céklát a Családból, így csütörtökre marad, de mindenképpen kipróbálom.
    Köszönöm. <3

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ó, de kár, hogy nem szeretik...
      de Te egyél sokat, mert ugye még jó is, meg szezon, de Te úgyis mindent tudsz!

      Törlés
    2. Elkészítettem, és nem csak én szerettem. Bori szerint isteni a lila tészta... ;-)

      Törlés
    3. Csipkerózsa <3 Bori <3
      nahát, ez igazán nagy öröm :) köszönöm, természetesen Te készítetted "Istenire"!
      Kedves Unokahúgom amikor kicsike volt és még én is a Szüleimmel laktam, nos jöttek hozzánk, köszönés/ölelés után azonnal ment ki a Papa kertjébe. Persze legtöbbször együtt mentünk és csipegettünk. Sok mindent megkóstolt, ami addig ismeretlen volt neki (azt hiszem bízott bennem)...teljesen megdöbbentem, hogy 20 év elteltével "visszamesélte" a történteket. Mély nyomot hagyott benne... felnőttként köze lett a kerthez az biztos :)
      Ez a történet jutott eszembe :)

      Törlés