Mandulás sárgarépás sütemény (gluténmentes)

Szerencsére, a családomban nem kell lemondani a glutént tartalmazó ételek fogyasztásáról.

A barátaim között viszont vannak akik átmenetileg nem fogyaszthatnak.

Nekik ajánlom ezt a mandulaőrleménnyel készült, nedves textúrájú, illatos süteményt.

Mandulás sárgarépás sütemény

Hozzávalók

3 db tojás 

100 g (muscovado) nádcukor

100 g lágy vaj (vagy kókuszvaj)

200 g finomra reszelt sárgarépa

150 g finomra őrölt mandula (dió v. mogyoró)

50 g étkezési keményítő (gluténmentes)

5 g sütőpor alnatura/dm

2 tk mézeskalács fűszerkeverék

1/2 mk só

100 ml tej (vagy gabonatej)

op. reszelt citromhéj v. narancshéj

- A sütőformába (11 x 30 x 7) sütőpapírt szabtam, a sütőt bekapcsoltam (165 ° légkeverés).

- A sárgarépákat megtisztítottam és lereszeltem, félretettem.

- A száraz hozzávalókat külön tálban összekevertem.

- A lágy vajat a cukorral habosra kevertem, majd egyenként hozzáadtam a tojásokat

(folyamatosan habverővel vertem).

- Hozzáforgattam a reszelt sárgarépát és a tejet.

- A száraz keveréket is óvatosan beleforgattam (nem kell túlkeverni).

- A sütőformába kanalaztam.

- Az előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem (kb. 35 - 40 perc alatt sül át).

  *

Kínálhatunk hozzá mézes joghurtot vagy krémsajtot.

  Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

 Lampionvirág termése még a burokban,

az ablakomban díszít :)