Follow by Email

2015. szeptember 23., szerda

Vizitormás (wasabi) túrókrém




Szombaton, késői reggelire alkotta a Fiam.




A vizitorma (wasabi) zöld színe halványult a krémes túró és tejföl keverékében,
a tetejére hintet rózsabors igazán impozáns látványt nyújtott.
Az íze? Nos, a wasabi még így sem veszítette el könnyfakasztó csípősségét a lágy krémben,
melyhez a rózsabors édeskés íze tökéletesen hozzásimult.
Igazán jó alapot adott hozzá, a házi komlókovászos búzacsírás kenyér.
 



Vizitormás túrókrém

Hozzávalók

250 g túró
1-2 ek tejföl
1/2 tubus wasabipaszta (1 ek)
1 tk rózsabors


A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá 1 evőkanál tejfölt.
Keverjük össze, amennyiben szükséges adjunk hozzá még tejfölt.
Adjuk hozzá a wasabit és keverjük habosra.
A tetejére szórjuk a rózsaborsot.

*

Az alkotó javaslatai:
- Krémes, lehetőleg ne csökkentett zsírtartalmú túrót és tejfölt válasszunk hozzá.
A legjobb a házi :)
- Annyi tejfölt adjunk csak a túróhoz amitől lágyabb lesz,
a túró krémességétől, nedvességtartalmától függ.
- Ne spóroljunk a rózsaborssal, nem csak dísz, akár bele is keverhetjük.




Japán vizitorma (Eutrema japonica)


A káposztafélék családjába tartozó kétszikű, lassan fejlődő, évelő növény.
Japánban vadon nő, a hegyi folyók partján. 
Persze a vadon növő nem elégíti az egyre nagyon keresletet, ezért számos országban termesztik. 
Gyökerét/rizómáját fűszerként használják, a levele is fogyasztható.
Íze rendkívül csípős, erős, főleg az orrot és a torkot ingerli.
(Bizony késhegynyi is megcsavarja az orrunkat.)
Kulináris használata mellett, ősidők óta gyógyító tulajdonságai miatt megbecsült növény.
Bár számos ásványi anyagot, nyomelemet tartalmaz, mégsem ez a legnagyobb erénye. 
Megöli a baktériumokat, gombákat, vírusokat, gyulladáscsökkentő, az ételmérgezés ellenszere. 
Utóbbi miatt nyers halételek elmaradhatatlan kísérője.
Bővebben, itt.

A wasabit (is) csak mértékkel szabad fogyasztani, 
főleg gyomorpanaszokkal küszködők legyenek óvatosak.

Bár frissen reszelt vizitormához még nem volt szerencsém, pasztához könnyen hozzájuthatunk. 
Keleti csemegéket árusító boltokban, nagyobb csemegeboltokban keressük.











2 megjegyzés:

  1. Finom lehetett, én még csak rendes tormával csináltam, vizitormával még nem találkoztam. :) A komlókovász tervben van, remélem hétvégén tudok szedni komlót. :)
    Erzsi

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Erzsi <3
      A torma az igazi nekünk, de néha kell egy kis kicsapongás, megkóstolni más népek eledelét :)
      Még nagyon szép a komló felénk, én is szeretnék még csipegetni, bízzunk benne, hogy nem mossa el az idő.
      Sok sikert, baráti ölelés :)
      Á.

      Törlés