Vizitormás (wasabi) túrókrém

Szombaton, késői reggelire alkotta a Fiam.

A vizitorma (wasabi) zöld színe halványult a krémes túró és tejföl keverékében,

a tetejére hintet rózsabors igazán impozáns látványt nyújtott.

Az íze? Nos, a wasabi még így sem veszítette el könnyfakasztó csípősségét a lágy krémben,

melyhez a rózsabors édeskés íze tökéletesen hozzásimult.

Igazán jó alapot adott hozzá, a házi komlókovászos búzacsírás kenyér.

 

Vizitormás túrókrém

Hozzávalók

250 g túró

1-2 ek tejföl

1/2 tubus wasabipaszta (1 ek)

1 tk rózsabors

A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá 1 evőkanál tejfölt.

Keverjük össze, amennyiben szükséges adjunk hozzá még tejfölt.

Adjuk hozzá a wasabit és keverjük habosra.

A tetejére szórjuk a rózsaborsot.

*

Az alkotó javaslatai:

- Krémes, lehetőleg ne csökkentett zsírtartalmú túrót és tejfölt válasszunk hozzá.

A legjobb a házi :)

- Annyi tejfölt adjunk csak a túróhoz amitől lágyabb lesz,

a túró krémességétől, nedvességtartalmától függ.

- Ne spóroljunk a rózsaborssal, nem csak dísz, akár bele is keverhetjük.

Japán vizitorma (Eutrema japonica)

A káposztafélék családjába tartozó kétszikű, lassan fejlődő, évelő növény.

Japánban vadon nő, a hegyi folyók partján. 

Persze a vadon növő nem elégíti az egyre nagyon keresletet, ezért számos országban termesztik. 

Gyökerét/rizómáját fűszerként használják, a levele is fogyasztható.

Íze rendkívül csípős, erős, főleg az orrot és a torkot ingerli.

(Bizony késhegynyi is megcsavarja az orrunkat.)

Kulináris használata mellett, ősidők óta gyógyító tulajdonságai miatt megbecsült növény.

Bár számos ásványi anyagot, nyomelemet tartalmaz, mégsem ez a legnagyobb erénye. 

Megöli a baktériumokat, gombákat, vírusokat, gyulladáscsökkentő, az ételmérgezés ellenszere. 

Utóbbi miatt nyers halételek elmaradhatatlan kísérője.

Bővebben, itt.

A wasabit (is) csak mértékkel szabad fogyasztani, 

főleg gyomorpanaszokkal küszködők legyenek óvatosak.

Bár frissen reszelt vizitormához még nem volt szerencsém, pasztához könnyen hozzájuthatunk. 

Keleti csemegéket árusító boltokban, nagyobb csemegeboltokban keressük.

    Szeretetrehangoltan a Facebookon :)