Egyszerűen elkészíthető petrezselymes olaj a mindennapokra, friss fogyasztásra.
A sok esőnek köszönhetően, csodás zsenge a petrezselyem.
Folyamatosan szárítgatok a házi ételízesítőhöz, esszük is bőséges.
Ezt az olajat az ételek díszítésére turmixoltam.
Használhatom kedvem szerint: sűrűn az összetört növényt, vagy csak a fűszeres smaragdzöld tiszta olajat.
Remek a krémlevesek, főzelékek, saláták tetejére csöpögtetni belőle,
de kenyérre is finom pici sóval, borssal meghintve.
Kikeverhetem vajjal, könnyű olívaolajos vajkrém az eredmény.
Amennyiben nagyobb mennyiség készül, akkor több kicsi üvegbe osztom és -egy kivételével-
légmentesen lezárva a fagyasztóba teszem.
Petrezselymes olaj
Hozzávalók
petrezselyem (2 nagy csokor)
extra szűz olívaolaj (1,5 - 2 dl)
A petrezselymet alaposan, többször megmostam, majd szárazra szárítottam.
Apróbb darabokba vágtam egy ollóval, majd a turmixgépbe raktam.
Ráöntöttem az olajat és teljesen finomra turmixoltam.
Botmixerrel is elkészíthetjük.
Hűtőben 5-7 napig eláll, ennyi idő alatt használjuk fel.
Figyeljünk rá, hogy mindig fedje olaj a tetejét.
Figyeljünk rá, hogy mindig fedje olaj a tetejét.
Nagyobb mennyiség esetén, rögtön tegyük a fagyasztóba,
majd felhasználás előtt 12 órával tegyük át a normál hűtőbe.
A házi ételízesítőről itt írtam:
A petrezselyem gyógyhatásairól itt találunk információt:
Micsoda zseniális ötleted van újra!!!! Végre most több lett a petrezselymem,de még mindig kevesebb,mint szeretném. Na,majd jövőre ,újra!
VálaszTörlésMamka <3
TörlésPont ezért nagy kincs minden szál :) legyen Neked jövőre több!
Már két adagot készítettem, és még nincs vége. :-) Került a krémtúróba, cukkinikrémlevesbe, pirítósra, ettük kiskanállal. És készítettem lestyánnal is, bazsalikommal is. Lassan tele velük egy mélyhűtőfiók. ;-)
VálaszTörlésCsipkerózsa <3
Törlésigen-igen, lassan tele minden üveg, meg a mélyhűtő, de olyan jó lesz, amikor lesz mit elővenni... :)
Szia! Érdeklődni szeretnék,hogy üvegbe teszed a fagyasztóba,nem fagy szét az üveg?
VálaszTörlésSzia :)
TörlésEddig még sosem fagyott szét :) most is van pár üveg fűszeres olaj, még tavalyról.
Persze kockázata mindennek van.
Üdvözlettel,
Mági