Tejkaramellás zabpelyhes keksz

Budapesten jártunk egy "otthonos" áruházban, ahol étterem is van. 

A Fiam szereti a náluk kapható ...húsgolyót, így általában nem hagyja ki. 

Magam édesség mellett döntöttem, egy kávé kíséretében. 

Karamellás kekszet választottam, bár lehet, hogy nem ez a neve. 

Kíváncsi voltam nagyon, mert már kb. 2 hete terveztem készíteni egy ilyen kekszet, 

de nem jutottam tejkaramellához, magam meg nem akartam azt is készíteni.

Jó volt, bár természetesen ettem már jobbat is...de nem akarom összehasonlítani a "házit meg a boltit", tisztában voltam vele hol vagyok, nem is volt vele semmi bajom az édességén kívül. 

Rettentően édes az én ízlelésemnek, de ez sem baj, hisz tudom, hogy a közízlésnek ez így felel meg.

Az áruház élelmiszerboltjában viszont kaptunk tejkaramellát, így már semmi sem állíthatott meg,

 hogy elkészítsem az én változatom.

A zabos egyéniségeket variáltam, mert az a zabos kekszünk (szerintem) nagyon jól sikerült.

Tejkaramellás zabpelyhes keksz

125 g olvasztott vaj

125 g apró zabpehely

100 g finomliszt (tönkölylisztet választottam, de jó a búzaliszt is)

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna (tényleg kevés!)

pici só

1 ek méz

70 g tejkaramella

1 db tojás

A vajat megolvasztottam, majd hagytam, hogy langyosra hűljön.

A zabpelyhet, a lisztet, a szódabikarbónát, a sót összekevertem egy tálban.

A tejkaramellát egészen apró darabokra vágtam (1 db-ot pontosan 32 darabba) és összekevertem a száraz anyagokkal, majd az egész közepébe mélyedést nyomtam.

Ebbe a mélyedésbe öntöttem a langyos vajat, belecsorgattam a mézet és belecsúsztattam a tojást.

Az egészet gyors mozdulatokkal összekevertem.

Betettem a hűtőbe, 1 óra alatt megdermedt a massza.

A sütő forró volt (közben sült a kenyér, így a hőfokot csak visszavettem 175 fokra/légkeverés).

Előkészítettem két tepsit, sütőpapírt tettem rá.

A tésztából golyókat formáltam, szétlapítottam a két tenyere között és a tepsire sorakoztattam.

21 db lett belőle.

A 180 fokban, 7 perc alatt sültek meg. 

 

Megjegyzés

1 ) A sütési idővel lehet játszani, attól függ hogyan szeretjük a kekszeket:

- ha legyen a széle ropogós, közepe puha, akkor ez a sütési idő megfelelő

- ha a kekszet teljesen ropogósan szeretjük, akkor ezentúl még száríthatjuk kicsit...

Tárolás: - ha azt szeretnénk, hogy teljesen megpuhuljon, akkor az első variációt zárjuk dobozba.

- ha azt szeretnénk, hogy teljesen ropogós maradjon, akkor a második variációt zárjuk dobozba, amennyiben a lakásunk levegője párás, 

- ha a levegő száraz, akkor doboz nélkül kosárkában szabadon hagyva sem puhul meg,
igaz elképzelhető, hogy így előbb elillan....
2) Amennyiben nincs apró zabpelyhem, akkor az egészt összetöröm kissé, a mozsárban.

3 ) Nekem még így is túl édes volt (már elviselhető :)
így legközelebb csak 5 dkg tejkaramellát teszek bele.

Szeretetrehangoltan a Facebookon, ahol általában :) van napi aktuális.

 Akinek kedve van, örömmel látom a privát oldalamon :)

 

Spenótos tallér

Amikortól megjelenik a friss spenót, szinte minden héten eszünk. 

Jól variálható alapanyag, amit nem lehet megunni. 

Töltök vele, és  töltök bele, keverem tésztába és keverem tésztával, teszem kenyérbe és teszem kenyérre (ekkor nyersen), készül belőle/vele saláta és készül belőle főzelék is, csak másképpen.
A sort még folytathatnám, egy csomó recept megtalálható a blogon.
Most, olyan fasírtszerűt készítettem belőle.

Tallérnak neveztem el, a neve nem a nagyságára, hanem a laposságára utal.

Sok-sok friss "minden zöldet bele" salátával és házi, sűrű joghurttal kiváló eledel.

Spenótos tallér

Hozzávalók

500 gr spenót

160 gr zabpehely töret

50 gr liszt

2 db tojás

1 dl tej

1 dl párolólé (ami a spenót párolás során keletkezett)

tengerisó

őrölt bors

+

1 dl körüli olaj

+

sűrű joghurt

+

ízlésünknek megfelelő saláta (natúran, öntet nélkül)

A spenótot megmostam és kissé lerázogatva (de vizesen, tehát nem szárítottam le a vizet róla)

fazékban, fedő alatt lassú hőmérsékleten hagytam, hogy összeessen. 

(Nem tettem alá plusz vizet, lassú tűzön nem ég le, párolni nem kell, 

éppen elég hogy megfonnyad. Így is lett alatta 1 dl víz.)

Egy fakanállal (olyan laposféle) apróbbra daraboltam, csak tessék-lássék, csakúgy a fazékban.
 Hagytam langyosra hűlni.

Közben a felütött tojásokat összekevertem a tejjel, a zabpehellyel*, a liszttel, sóval, borssal.

Hozzáadtam az addigra langyosra hűlt darabolt, párolt spenótot. Szükségesnek éreztem még hozzáadni folyadékot, a "páravizet" tettem bele (ezt megszoktam inni, ha nem kell másba :).

Letakartam a tálat egy tányérral és hagytam a masszát, közel egy órán át dagadni, 

ugyanis a zabpehely megdagad.

Serpenyőben egy ujjnyi olajat forrósítottam és fakanállal (a lapossal :) 

halmokat raktam a sistergő olajba. A halmokat ellaposítottam, így lettek belőlük tallérok :)

Úgy sütjük, mint a fasírtot, csak ez előbb készen van...és sötétebb a színe, mert ugye a spenót is sötét.

* Ebbe jobb a zabpehely töret, tehát ha csak egész szemű zabpelyhünk van, akkor javasolt összetörni.

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Mascarpone-s reteklevél krémleves....

Vidéken ahol élek, szerdán és szombaton van piac.

Így ezeken a napokon kora reggel ott kezdődik a napom.
S bár van saját kertem, igen sok mindent, de nem mindent megtermelek magam.
A még szükségest, a piacról szerzem be.

Szeretek piacra járni. 

Szeretem az embereket, szeretem a történeteiket, és szeretem tudni milyen lelkületű az,
akitől vásárolok. Többnyire őstermelőktől, de leginkább olyan emberektől akik maguknak
termelnek és a fölösleget adják el. Ritkán teszek kivételt, hogy olyantól vásárolok,
aki nem maga termelte, de azt az embert is már jól ismerem.

Szinte soha nem vásárolok olyantól, akivel előbb nem beszélgettem el,
de legalább pár mondatot nem váltottunk. Így derül ki (azonnal) mennyi abban a valamiben, a szeretet.
Ez a mértékegységem.
Lehet, hogy még megpermetezte a 300 fáját, mert nem mert kockáztatni,
még fél, még nem elég nagy a hite, de viszont imádja amit csinál, akkor tudom hogy kevés a hite
(az nekem úgy is nagy :) de van benne szeretet. Hát így, nagyon leegyszerűsítve.

 A "Bácsi" ragyogó szemmel mesél az Unokáiról. Tudom, hogy nekik termeli a szőlőt,
 a gyümölcsöt, a fölösleget meg kihozza a piacra.
Vajon van benne szeretet(?)

A Méhésznek, csillog a szeme amikor a mézről és a méhekről kérdezem,
 tudom, hogy "beszélget" a méheivel, ha ez nem is mindig szavakat jelent.
Van benne szeretet(?)

Először csak kérdezni kell tudni, persze őszinte kíváncsisággal,
és szemtől-szembe nézve várni a választ, később kifejlődnek az "érzékszerveink" ,
akkor már szavak nélkül is tudja az ember, kivel áll szemben.
Most már nem azért kérdezek, hogy tudjam kivel állok szembe, azt már tudom, hanem,
hogy elmondhassa valakinek az örömét és bánatát, a legbelsőbb titkait, amit máshol, másnak nem tud.
Tehát meghallgatom.

 Tegnap sok finomsággal a kosaramban tértem haza. 

Többek között ropogós levelű, édes retekkel.

Akiktől származik, hatalmas földet művelnek, főleg dinnyével foglalkoznak, meg palántával. 

Persze egy gazdaságban mindig van minden, amiből jut a piacra is, nem sok, de jut.

Drága emberek, szeretem Őket :)

Ezt készítettem a leveléből.

 Reteklevél krémleves

 most házi mascarpone-val és saját készítésű burgonya csipsszel

Hozzávalók

3 csomag retek levele

7 db nagy medvehagyma

5 db közepes krumpli

1 ek zabpehely

olaj

10-20 g hideg vaj

tengerisó

frissen őrölt bors
+

házi mascarpone

+

1-1 szem közepes burgonya 

A burgonyát tisztítottam, felkockáztam  és olajon megpároltam.
Hozzáadtam a reteklevelet, a medvehagymát és kevertem rajta párat, csak még összeestek a levelek. Megszórtam a zabpehellyel, a zabpehelytől krémesebb lesz, amikor összeturmixolom.

Felöntöttem 1 liter vízzel és fűszereztem. Felforraltam, beletettem a hideg vajat, ( a hideg vajtól meg "bársonyos" lesz), majd botmixerrel összeturmixoltam.

Közben a 3 szem krumplit uborkagyalun vékonyra gyalultam és egy konyharuhára terítettem,
hogy leszáradjon. Egy ujjnyi olajat forrósítottam.
A krumpliszeleteket egyenként a forró olajba engedtem.
Mikor televolt "egy rétegben" , megrázogattam a lábast. Percek alatt kész egy adag,
de egyszerre nem lehet sokat beletenni, hogy tényleg ropogós csipsz legyen belőle.
Papírtörölközőre szedtem ki.

Tálalásnál a forró levest a mascarpone-ra szedtem és mindenki kedve szerint szórt rá a csipszből.

Amikor összekevertük a levest akkor a felolvadt mascarpone, szelídített rajta, 

világosabb lett a színe, és pont kellemesre hűtötte vissza. 

A mascarpone-val nagyon finom, de nálunk nélküle is mindenkinek nagyon ízlett kissé vadabb íze.

Egy éve is készült nálam reteklevélleves, picit másképpen:

http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/05/reteklevel-leves.html

Szeretetrehangoltan a facebookon :)

Almás zabpehely ital

...egy hosszú nap előtt, hogy jól induljon a nap.

 

A gastroblogok Facebook oldalán, gyűjtögetjük a receptjeinket, a hozzávalók szerint. 

Ma az alma a "napos".

 

Alma nélkül elképzelhetetlen az élet, bár lehet, hogy csak az én életem, meg az is lehet, hogy azért ha nagyon muszáj lenne eltudnám képzelni, de azt bizton kijelenthetem, hogy szeretem.

Alma mindig van itthon, almafánk is van, bár még igen pici és még szeretnék másikat is 

(de ahhoz hely kellene előbb).

Szinte minden nap kerül a kosárból az asztalra: sülve, főve, teába, különféle turmixokba, 

vagy csak nyersen elrágcsáljuk (no ez a leggyakoribb).

Ma reggel, zabpehellyel és citromfűvel társítottam.

 Almás zabpehely ital 

Hozzávalók

2 púpos ek. apró zabpehely

200 ml forró víz

1 db alma

10 levél citromfű

A zabpelyhet leforráztam. Amíg dagadt, szedtem citromfűvet, megmostam, megtöröltem.

Az almát meghámoztam,* apróbb darabokra vágtam.

A megdagadt zabpelyhet, az almát és a citromfűvet, botmixerrel összemixeltem, teljesen krémesre.

Duplájára hígítottam.

Ez kellemesen savanykás-édeskés ital, nekem tökéletes volt, de aki édesebben szeretné, tegyen bele mézet.

A méz csak megkoronázza az egészet, de csak a hígítás után, amikor már nem forró, akkor tegyük bele.

 

*Ez az alma, Húsvéti rozmaring.

A viaszos réteg megvédi, így eltartható egészen tavaszig, egészen addig, amíg megjelenik az első tavaszi gyümölcs a kertben. Nem kezelték semmivel. 

A héját megszárítom, jó lesz teának vagy jó lesz a saját készítésű almaecetbe.

citromfű

Egymásután bújnak elő a földből az évelő fűszerek, gyógynövények. 

Burjánzik a csalán, a tyúkhúr, a turbolya, a citromfű. 

A gyermekláncfű kinyitotta első virágjait, az ibolyától illatos a kert, lassan a fű tarkállik, a százszorszéptől.  Csak az Idő szegődjön mellém, hogy minden munkát fájdalom nélkül eltudjak végezni.

Egészségünkre!

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Mákos granola (házi sült müzli)

Hideg havas tavaszi napon az ember melegre vágyik.

Mindenhonnan áradó melegre.

Így, sort kerítettem tegnap, újabb adag ropogós sült müzli, azaz granola készítésére.

Nem nagy dolog ez, amiért mégis jegyzem, az egy ötlet, ami talán nem annyira rutinszerű.

Nevezetesen, hogy egy marék szemes mákkal és szezámmaggal gazdagítottam.

Így újabb megoldás kínálkozik, hogy még többször fogyasszunk "csonterősítő" mákot. 

A szezámmag is ilyen céllal került bele.

Mákos granola*

Hozzávalók

200 g zabpehely ( apró )

200 g mandulaszelet

100 g kókuszreszelék

50 g kókuszcsipsz

50 g szemes mák

30 g natúr szezámmag

100 ml vegyes virágméz

100 ml olívaolaj

1 ek házi vaníliás nádcukor

gondolatnyi tengerisó

------------------

100 g házi aszalt szilva

100 g aszalt sárgabarack

A szárazanyagokat, az aszalt gyümölcsök kivételével, egy sűtöpapírral bélelt tepsire öntöttem és összekevertem, majd meglocsoltam a mézzel és olívaolajjal. 

Az ujjaimmal összedolgoztam, hogy mindenhol érje a magokat, a méz és olívaolaj.

A sütőbe raktam, amit bekapcsoltam 140 fokra ( így hasznosítottam a felfűtés alatt is az energiát )
és 20-25 perc alatt "megsütöttem". Többször megkevertem, hogy mindenhol piruljon. 

A sütés idő eltérhet. Itt a piruláson van a hangsúly, szinte állandó figyelmet igényel.

Még forrón hozzákevertem a néhány darabba vágott aszalványokat, 

majd hagytam kihűlni, a félig kinyitott lezárt sütőben.

Akkor lesz finom ha teljesen kiszárítjuk.

Légmentesen lezárt üvegben tárolom.

  *A müzli és a granola között az a különbség, hogy a müzli nyers, a granola pedig sült.

 Ez a ropogós finomság, rögtön a délutáni desszert alapjául szolgált :)

Minden pohár aljára 1 evőkanállal tettem, majd teletöltöttem frissen készült édeskés joghurttal. 

A tetejére szintén 1-2 evőkanállal szórtam. 

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)

Aszalt gyümölcsös kókuszos keksz

A kerti munka ráirányította a figyelmem a kamrára.

A kertben tisztogatok, aminek lejárt az ideje elengedem. A kamrában pedig pont addig kell felhasználnom dolgokat, amíg nem jár le az ideje, illetve, hogy helyet engedjek az újnak.

Így kerül sor több aszalt gyümölcsös étekre, meg lisztek, magok, pelyhek felhasználására.

Ez az aszalt meggyes és feketeribizlis kókuszlisztes, pelyhes keksz ezen elvek alapján került összegyúrásra.

Aki aszalt már meggyet az tudja, hogy bizony az nem "kismunka" nem a nehézségét illetően,

 hanem a szaporaságát.

3-4 kg meggy a magozás után aszalva, elfér egy 2-3 dl-es üvegben. 

Viszont a zamata-íze minden munkáért kárpótol.

Érdekes, hogy a ebből a meggyből nem is kell sok egyszerre, így kitart egészen tavaszig.

Aszalt meggyes aszalt ribizlis kókuszos keksz

Hozzávalók

100 gr vaj

50 gr nádcukor

3 ek méz 

1 db tojás

csipet tengerisó

50 gr kókuszliszt*

50 gr finomliszt

50 gr kókuszrezselék

50 gr kókuszpehely

100 gr aprószemű zabpehely

1 lapos teáskanál szódabikarbóna

1 marék aszalt meggy

3 púpos ek aszalt feketeribizli

1-2 ek víz

A vajat megolvasztottam, éppen csak amíg elolvadt, nem melegítettem túl, 

majd elkevertem a nádcukorral, ami vissza is hűtötte.

Hozzáadtam a mézet és az egy tojást.

A száraz dolgokat is összekevertem, majd a szárazakat a tojásos vajas édességgel és 

az aszalt gyümölcsökkel.

2 ek vízzel egészítettem ki, hogy teljesen összeálljon a tészta.

Kb. 3 cm átmérőjű gombóckákra osztottam, egy sütőpapírral borított tepsire sorakoztattam. 

Egy nagyobb, mintás aljú pohár talpát beliszteztem és szétlapítottam a kekszeket. 

Minden keksz előtt újra beliszteztem.

Előmelegített 175 fokos sütőben sütöttem 12 percig, majd a sütőt elzártam az ajtót 

résnyire nyitottam és a kekszeket bent hagytam, hogy teljesen kiszáradjanak.

20 db 7 cm átmérőjű, lett belőle.

*

A kókuszlisztet előállíthatjuk úgy, hogy a reszeléket liszt finomságúra őröljük a kávédarálóval.

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Bogyós morzsapite...

....nyarat idéző morzsapite. 

Barátaimnak készítettem.
Régen találkoztunk, az első látogatásukat tették "itt" ahol most lakunk. 

Már hetekkel ezelőtt megbeszéltük, hogy meglátogatnak, de nem rögzítettük az időpontot.

Ma reggel egyeztettünk, hogy ma,...miért is ne (?)...bár tiltakoztam, hogy így nem tudok készülni, meg annyi minden más is van... de az én régi Barátnőm azt mondta:
"én úgy szeretlek, ahogy vagy".

Ettől ellazultam, tudtam, hogy a vajas kenyér is megfelelne, hisz nem ez a fontos,
 hanem hogy újra látjuk egymást :) 

Nem maradt sok időm összehozni valamit a tea mellé.
Olyan süteményre gondoltam, ami a kertünk kincseit rejti, ami igazi meglepetés a tavasz kezdetén.

"Pite"  :)   egyszerű, gyors, hidegen és melegen is finom,
és hogy mégegyszerűbb legyen, nem gyúrtam össze a hozzávalókat,
hanem morzsa formában szórtam a gyümölcs alá és fölé.

Bogyós gyümölcsöket válogattam össze a fagyasztóból. Málna, eper, szeder, fekete és piros ribizli.

A morzsa a liszten és vajon kívül, törökmogyorót és zabpelyhet is rejtett.
A Barátnőm a törökmogyorót különösen értékelte.

Bogyós morzsás

Hozzávalók

250 gr finomliszt

50 gr törökmogyoró

50 gr zabpehely

100 gr házi vaníliáscukor

pici tengerisó

150 gr hideg vaj

-------------------

500 gr gyümölcs a fagyasztóból: málna, eper, szeder, piros és feketeribizli.

2 ek étkezési keményítő

100 gr házi vaníliáscukor

Egy mély 22 cm átmérőjű pite formába egy sütőpapírt simítottam.

A tészta hozzávalóit, a zabpehely kivételével,  a késes aprítógépbe tettem. Morzsásra daráltam.

(A morzsa 1/3-át félre tettem, amit ma 1/4 kg túróval elkeverve készítettem el.)

A morzsa 1/3-át a sütőtálba terítettem.
A gyümölcsöket fagyosan összekevertem a cukorral és keményítővel.
A morzsa tetejére igazgattam, majd a maradék 1/3 morzsát a gyümölcsök tetejére szórtam.

170 fokos sütőben 40 percet sütöttem.

( A félretett morzsával most tervem volt, de ha nagyobb sütőtálba készítjük, akkor szükség van rá, 

illetve a 22 cm-esbe sem sok az összes morzsa :)

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Hugh-féle sós zabpehely keksz....

... farkaselet konyhájából

Mikor megláttam Margarettánál, azonnal tudtam, hogy elfogom készíteni. 

Egyrészt, mert szeretjük a zabpelyhes finomságokat, másrészt már régóta terveztem valami hasonlót készíteni, csak mindig elcsábultunk az aszalt gyümölcsös "édes" variációk felé.

Másnap megsütöttem és következő nap el is fogyott. Így hát újra megsütöttem :) 

Tudtam, ha Margarettának ízlik nekem is fog, de a várakozást is felülmúlta.

Sok maggal készítettem és teljesen kiszárítottam, miután kissé megpirítottam.

Gyorsan el lehet rágcsálni, magában, saláta tetején, vagy egy szelet sajttal, vagy egy szelet zöldséggel, 

vagy mint Margaretta is ajánlotta valamilyen krémmel.

 Az első adag nálunk párolt zöldségek tetejére tördelve fogyott el.

Margaretta receptjétől minimálisan tértem el.

Nem volt itthon nagy szemű zabpehely, de volt 5 magpehely, így azzal váltottam fel. 

Kókuszolaj helyett, olívaolajat tettem.

Illetve, grammban mértem az olajat, vizet és a magokat.

 

Sós zabpehely keksz

Hozzávalók

200 g apró szemű zabpehely

100 g 5 magpehely (ez lehet a nagy szemű zabpehely, ahogy Boginál :)

10 g finomliszt

10-10 g fekete és fehér szezámmag, lenmag, mák, vadköles őrlemény
 (összesen 50 g de nincs jelentősége, lehet több vagy kevesebb)

50 g apróbb szemű tökmag

tengerisó

frissen őrölt bors

75 g extra szűz olívaolaj

200 g forró víz

A szárazanyagokat kimértem egy tálba, a közepébe öntöttem az olívaolajat és annyi forró vizet, 

hogy összeálljon a keverék. (Közben kevertem egy fakanállal.)

A sütőt bekapcsoltam 180 fokra állítottam (légkeverés).

10-15 percig pihentettem, majd egy sütőpapírral borított tepsire halmoztam, a fakanállal nagyjából eligazítottam. Ráterítettem egy folpach fóliát és 3-5 mm vastagságúra nyújtottam.

A fólián keresztül egy műanyag spatulával (vonalzó is jó ötlet) feldaraboltam, úgy, hogy nem vágtam szét csak mélyen bejelöltem. (Szaggatni is lehet, nekem ez volt az egyszerűbb.)

A forró sütőben 13-15 percet sütöttem, majd elzártam a sütőt, az ajtót résnyire támasztottam, 

és hagytam, hogy a kekszek teljesen kiszáradjanak.

Amikor kihűlt, légmentesen lezárható üvegbe pakoltam és tárolom.

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Aszalt szilvás mogyorós mandulás zabtallér

Igen sok, saját magam aszalt szilva várakozik még fogyasztásra. 

Két maréknyit most ebbe a kekszbe tettem. 

Igazából a szilva volt a kiindulási alap, hozzáválogattam a többi szereplőt és a 

keksz méretét is a szilva nagysága határozta meg.

Ugyanis csak 2-3 darabba vágtam. A mogyorót, mandulát is csak 2-3 db-ba.

 Ezért, igencsak rusztikus tenyérnyi darabok lettek.

Aszalt szilvás mogyorós mandulás zabtallér

Hozzávalók

125 g olvasztott vaj

2 nagy evőkanál méz (ha kisebb a kanál, lehet 3)

50 g nádcukor

125 g apró zabpehely

100 g finomliszt

1 púpos mokkáskanál szódabikarbóna

csipet tengerisó

30 g mandula

30 g törökmogyoró

100 g házi aszalt szilva*

1 tojás

esetleg 1-2 ek víz (amennyiben nehezebben állna össze)

A fél szilvákat ollóval 2-3 darabba vágtam, a mogyorót és mandulát szintén, de őket késsel.

A zabpelyhet, lisztet, sót, cukrot, szódabikarbónát összekevertem, majd a gyümölcsökkel is. 

Az olvad, de langyosra hűlt vajhoz kevertem a mézet, és a tojást. 

Ráöntöttem a száraz keverékre és összeállítottam, nyomkodtam a tésztát. 

Szükség lehet 1-2 ek vízre, ha nehezen áll össze a tészta adjunk hozzá.
(Ez függ a zabpehelytől, például.)

Kb. 5-6 cm vastag rudat formáltam belőle. 

Nem szükséges pihentetni, de más dolgaim miatt csak 2 óra múlva sütöttem meg. 

Nálunk 20 fok volt, így szabadon hagytam, de lehet hűvös helyre tenni. 

A sütőt 180 fokra melegítettem (légkeverés). 

A rudat 14 darabba vágtam, kissé szétnyomkodva egy sütőpapírral borított tepsire sorakoztattam, 

majd egy pohár aljával (amit minden darabnál belenyomtam a lisztbe) 

7-8 cm átmérőjű korongokká lapítottam.

10-13 perc alatt megsültek, de ahhoz hogy ropogósak legyenek, a kikapcsolt, 

résnyire kinyitott sütőben hagytam kihűlni, kiszáradni. 

Mi ropogósan szeretjük, aki inkább puhábban, akkor a sütés után vegye ki és így hűtse ki.

* A házi aszalt szilva, nem olyan pufi és szaftos, mint a bolti társai. 

Szárazabb, jobban kell rágni :) 

Szárazabb, mert nem kezeltük semmivel, tehát az eltarthatósága érdekében teljesen ki kell szárítani.

Ha nem ilyenből készítjük, akkor kevesebbet javaslok, elég lesz 50-70 g a boltiból
és apróbbra is ajánlom darabolni. Vagy más aszalt gyümölccsel készíteni.

 

Finom ropogósra sütött, omlós keksz.

A karamellesre sült szilva és a majdnem egész magok ízét,
csodálatosan kihangsúlyozza a méz zamata.

Tápláló és laktató. 

Egy keksz, bőségesen elegendő a csésze kávé, vagy tea mellé. 

Ennek a tallérnak a titka abban rejlik az alapanyagok ízharmóniáján kívül, 

hogy teljesen szárazra kell szárítani. Szerintem.

Szeretetrehangoltan a Facebookon.

Kéktúra müzliszelettel....

 

Négy napja mentek el a hegyekbe.

Ma kaptam először hírt:) Nem mintha izgultam volna, vagy nem éreztem volna, hogy minden a legnagyobb rendben, de azért jó volt hallani a hangjukat <3

100 km 5 nap alatt, ez az utolsó szakasz a "felnőtt" Kéktúrából.

Ezt is megcsinálja a "Gyermek Kéktúra" (300 km) után és a gödöllői teljesítménytúra után.

Büszke lehetne magára, de Ő szerény 13 éves, én viszont boldog vagyok:)

 

 

 

 

Készítettem Nekik müzliszeletet 1/4 kg vegyes aszalt gyümölcsből (áfonya, sárgabarack, arany mazsola, meggy, fekete ribizli), 1/4 kg magokból (dió, mandula, török mogyoró, kókuszpehely), 1/4 kg zabpehelyből, 1/4 kg mézből. Vajat, rizslisztet tettem hozzá és méhviaszt.

 

 

 

 

Igen méhviaszt*.

Igaz még további finomításokat kíván a recept, de egész jó lett.

 

Így egy picit, én is Velük voltam....

 

Remélem Mindenki aki kóstolta, így gondolja.

 

 

 

-------------------------

 

 

*Méhviasz

 

 

 

 

Ősidők óta használja az emberiség saját céljára.

A szájüregi bántalmak, garat-mandula gyulladás, felső légutak gyulladásának gyógyító szere.

Kiváló segítség nátha, köhögés, torokfájás esetén, reményeim szerint ezek megelőzése is jó.

Ja és bebalzsamozza a szájat kívül és belül.

 

 

Szeretetrehangoltan a facebookon:)

 

 

Zabos kekszek, az Egyéniségek:)

Úgy kezdődött, hogy TrollAnyu kekszét akartam megsütni, de kevésnek bizonyult a finomliszt,

a szállítmány meg.......... még csak úton volt.

 Gondoltam, akkor improvizálok újra egy zabost, (liszt helyett zabpehely) csak most legyen csokis.

 Keresem a csokit, de bizony a csoki is kevésnek bizonyult, így került bele, holland kakaó.

Ráadásul közbejött ez-az csupa jó dolog, de a zabosnak várnia kellett:) 

Megérkezett a Fiam, lett liszt, meg csokoládé, de az már nem kellett, hisz  

a zabos bekeverve várt a formázásra és sütésre.

Kellett viszont segítség.

Megkértem a Fiam: én porcióztam, Ő pedig formázta. 

A kekszek viszont nem akartak egyformák lenni sehogy sem.

Igazából a porciózással sem volt baj, meg a formázással sem, de még sem lettek egyformák (?)

Mondtam is a Fiamnak:

- Kedvesem, legalább hasonlítsanak egymásra:)

Mire Ő:

- Hasonlítani hasonlítanak mama,  de így!  EGYÉNISÉGEK.

Hát nem imádni való:) már mint a Fiam (na jó, a kekszek is:)

A legnagyszerűbb dolog a világon anyának lenni:)

Zabos EGYÉNISÉGEK

Hozzávalók

125 g olvasztott vaj

7 g holland kakaó

125 g apró (töret) zabpehely

100 g finomliszt

100 g nádcukor

1 ek (20 gr) méz

késhegynyi szódabikarbóna

csipet tengerisó

1 db tojás

A vajat megolvasztottam és belekevertem a kakaót.

A lisztet és a zabpelyhet összekevertem, belekevertem a sót, a nádcukrot, a szódabikarbónát.
Ráöntöttem a kakaós vajat és hozzáadtam az egy tojást, meg az egy ek. mézet.

Összekevertem.

Kb. 10 percet pihent. Közben érkezett a Fiam:) Előkészítettem egy tepsit, sütőpapírt tettem rá.

A sütő forró volt mert előtte sült a kifli.

A "tésztából golyókat formáltam, a Fiam szétlapította a két tenyere között és a tepsire sorakoztatta.

23 db lett belőle.

A 180 fokban, 8 perc alatt sültek meg.

Vigyázat nyersen is igen finom:)

Utószó (11.05.)

Sütöttem már többször, mert nagyon ízletes.

Készítettem úgy is, hogy sülés után, elzártam a sütőt, de a kekszeket bent hagytam.

A sütőajtót résnyire kitámasztottam és hagytam, hogy a kekszek teljesen kiszáradjanak.

Többünknek, így még jobban ízlett.

Üvegbe zárva, ropogós marad.

 (12.21.)
Karácsonyra ajándékba is készítettük.
1 púpos teáskanál "mézes" fűszerkeverékkel tettük ünnepivé.

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)

Áfonyás zabkeksz

 

Történt, hogy amikor a kókuszkekszet sütöttem, bizony készült egy zabpelyhes is.

Kérdezték a Férfiak: - mit készítesz?

Mire én: - A kedvenc zabpelyhes kekszet sok-sok törökmogyoróval, meg egy kókuszost kísérletezek.

Eddig minden rendben is volt, ..........ide kitaláltam egy mesét, de nem tetszett, ezért töröltem.....

Egy szó, mint száz: a zabpelyhes kekszet egy pillanat alatt égettem feketére.

A Férjem, az a HŐS! megette őket, de rövid időn belül kárpótolni szerettem volna.

Neki sütöttem ezt a mandulás vörösáfonyás zabkekszet:)

 

 

 

 

  Mandulás áfonyás zabkeksz

 

Hozzávalók

125 gr egész zabpehely

125 gr tört zabpehely*

30 gr mandulaforgács

50 gr liszt

70 gr nádcukor

csipet tengerisó

1 mk szódabikarbóna

100 gr áfonya

125 gr vaj

 

 

 

 

A vajat felolvasztottam, de nem forróra. ( Ezt úgy szoktam, hogy lábasba teszem az egész vaj mennyiséget (125 gr), amikor félig megolvadt, elzárom a hőt, sarkára fordítom a lábaskát és a felolvadt felolvasztja a többit, a hőmérséklete meg pont megfelelő lesz:)

Kimértem és összekevertem az összes többi hozzávalót, majd rácsorgattam a vajat és összeállítottam a masszát.

Kettő tepsire sütőpapírt borítottam, a sütőt pedig 175 fokra kapcsoltam.

A tésztából 3 cm átmérőjű gombócokat formáztam, a tepsire rakosgattam (4 db x 4 db), majd a kávéscsészét enyhén rányomtam. Így kb 5-6 cm átmérőjű korongokat kaptam.

10 perc alatt megsültek.

Ezekből a hozzávalókból összesen 28 db keksz lett.

* Ha csak egyféle zabpehely van itthon, vagy egyfélét akarok venni, akkor úgy is jó.

Ha nagyon nagyszemű, akkor a felét kicsit mozsárban apróbbra töröm.

 

Bármilyen aszalt gyümölccsel finom.

 

 

Utószó (11.05.)

 

Ha nehezebben áll össze a tészta, nyugodtan lehet egy tojást hozzátenni, nem ront rajta.

Én így is kipróbáltam.

 

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)