Morzsák...

Kedvesek!

Papp Lajos szívsebész professzor augusztusi előadását tudja meghallgatni aki szeretné.

http://vimeo.com/73029708#

Az előadáson elhangzik e gyönyörű régi magyar Áldás.

 

"Áldott legyen a szív, mely hordozott,
És áldott legyen a kéz, mely felnevelt
Legyen áldott eddigi utad,
És áldott legyen egész életed.

Legyen áldott Benned a Fény,
Hogy másoknak is fénye lehess.
Legyen áldott a Nap sugara,
És melegítse fel szívedet,

Hogy lehess meleget adó forrás
A szeretetedre szomjasoknak,
És legyen áldott támasz karod
A segítségre szorulóknak.

Legyen áldott gyógyír szavad,
Minden hozzád fordulónak
Legyen áldást hozó kezed
Azoknak, kik érte nyúlnak.

Áldott legyen a mosolyod,
Légy vigasz a szenvedőknek.
Légy te áldott találkozás
Minden téged keresőnek.

Legyen áldott immár
Minden hibád, bűnöd, vétked.
Hiszen aki megbocsátja,
Végtelenül szeret téged.

Őrizzen hát ez az áldás
fájdalomban, szenvedésben.
Örömödben, bánatodban,
bűnök közti kísértésben.

Őrizze meg tisztaságod,
Őrizze meg kedvességed.
Őrizzen meg Önmagadnak,
és a Téged szeretőknek."

Kurkuma (Curcuma alismatifolia)

A Fiamtól kaptam.

Ez a kurkuma (Curcuma alismatifolia) nem azonos, a gyógynövény kurkumával (Curcuma longa).

Trópusi rizómás növény, amit más néven sziámi tulipánnak is neveznek.

Kambodzsában és Thaiföldön őshonos.

A meleg napos helyet szereti, nevelhetjük bent vagy kint, de a fagyoktól és az erős napsütéstől védeni kell.

Igényli a gyakori öntözést, de mint általában a rizómás növények a pangó vizet nem.

A virágzási idő után, az öntözés felfüggesztésével/ritkításával hagyni kell elszáradni a leveleket. 

3 hónapos pihenő következik, de a földet akkor sem szabad teljesen kiszárítani. 

Tavasszal újra kihajt, hogy újra virágba boruljon.

Az információt innen vettem.

Eper/Szamóca

Eper...szamóca....szeder....erdei szamóca.....

Hogy is van ez?

A Facebookon egyik epres bejegyzésemhez írt egy "Úr" akinek azóta a hozzászólása eltűnt(?), de válaszom megvan.... Egy újságíró írása kapcsán felhívta a figyelmemet, hogy az eper az nem eper, vagyis nem az az eper, amit epernek nevezünk....Így igaz...ezt a választ adtam rá:

"Magam ezzel tisztában vagyok, de! Évek óta vérre menő vita folyik itt-ott: nem csak azt feszegetik, 

hogy mit értünk a szamóca, és mit az eper alatt, hanem van ahol az eperfát szederfának hívják....

Volt szerencsém olyan házban/kertben felnőni ahol volt néhány eperfa és most is van a közelünkben

 a határban. Gyermekkoromban így epernek hívtuk ami a fáról lepotyogott, és még valóban szamócának

 azt hívtuk, amit az erdőben szedtünk, otthon nem termett. 

A köztudatban sajnos valóban rosszul, de így terjedt el: a piacon epret veszünk, az erdőben szamócát szedünk, az eperfát meg kevesen ismerik, a legszomorúbb, hogy sok helyen kivágták, 

ezt a hihetetlen magas tápértékkel bíró növényt."

A Wikipediát hoztam idézetet, az http://hu.wikipedia.org/wiki/Szam%C3%B3ca    és   http://hu.wikipedia.org/wiki/Eperfa  oldalon még több információ:

 " A szamóca (Fragaria) a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozó nemzetség neve, valamint a vadon termő fajok gyümölcsének elnevezése. Magyarországon a nemzetségnek 3 faja őshonos, ezeket gyakran a gyümölcséért termesztett Fragaria X ananassa illetve Fragaria virginiana fajoktól való megkülönböztetés végett erdei szamócának nevezik. A termesztett fajokat általában epernek, vagy földiepernek nevezik. Botanikailag az eper és a szamóca két különböző növény. Az eper (Morus) kétféle fán termő gyümölcs, a Morus alba – fehér eperfa és a Morus nigra – fekete eperfa, melyeknek a fáját is eperfának nevezzük. Magyarországon nem honos több fajtája is van.

A szamóca gyümölcse valójában nem termés. Az apró aszmagtermések az elhúsosodott vacok (a virág kocsányának megvastagodott csúcsa) felszínén, vagy abba kissé besüllyedve találhatók. A sziromlevelek fehérek, számuk 5. A levelek hármasan összetettek. Lágyszárúak, gyakran szaporodnak vegetatív úton messze kúszó és legyökerező indák segítségével. "

" Az eperfa (a Dunántúlon szederfa), latinul Morus, egyfelől az eperfafélék családjának Moreae nemzetségcsoportjába tartozó növénynemzetség, melybe mintegy 100 faj tartozik, másfelől két, e nemzetségbe tartozó, Magyarországon is gyakori fafaj hétköznapi elnevezése. Mindkét faj Európa legnagyobb részén elterjedt. A fehér eperfa (Morus alba) Kínából, a fekete eperfa (Morus nigra) feltehetően Közép-Ázsiából származik. Régebben mindkettő az egész országban, majd minden parasztháznál megtalálható volt, manapság (különösen városi környezetben, hulló termése miatt) kevésbé népszerű. Termése a faeper vagy eper. Az eperfát egyes vidékeken szederfaként ismerik, gyümölcsét pedig szedernek mondják. "

Aki hozzátud tenni, akár régi történetet/emléket, örömmel veszem :)

 

Nálam pedig egy csomó epres bejegyzés tavalyról (az idén most kezd érni) és van szamócás is.

Az eper megnevezés a köztudatban elterjedt gyümölcsöt fedi, a szamóca pedig az körömnyi erdeit .

Amit mindenképpen ajánlok megnézni és elkészíteni, azaz az eperkrém. 

A Lemon curd (citromkrém), epres testvére: 

http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/06/eperkrem-strawberry-curd.html

Készítettem vanílaiamagos, levendulás, és rózsaszirmos eperdzsemet, 

mind tartósítószer nélkül, van amit Xukorral.

 http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/05/vaniliamagos-eperlekvar-tartositoszer.html

 http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/06/levendulaviragos-eperlekvar.html

 http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/06/rozsaszirmos-eperlekvar-xukorral.html

Néhány édesség friss eperrel....

- túrótorta sütés nélkül 

 http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/05/turotorta-eperrel-sutes-nelkul.html

- joghurtos torta 

http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/05/joghurttorta-eperrel.html

- a fent ajánlott eperkrémmel készült torta, eperrel és erdei (féle) szamócával 

(ami a kertben termett) díszítve :)

http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/06/eperkremes-stawberry-curd-torta.html

Tavaly májusi, júniusi bejegyzések között vannak még epresek :)

és hamarosan jönnek az újak :)

Szeretetrehangoltan a Facebookon, ahol mindig van napi aktuális.

 Akinek kedve van, azt örömmel látom a privát oldalamon :)

Madarak a kertben

A napokban a Facebookon egy kiállításról szóló hírt továbbítottam, a képen egy Vörösbegy látható.

A kis vörös - Koncz Tibor fotója

 A http://birdphotography.hu/ fotósainak kiállítása még január végéig látható 

Pécsett a Természettudományi Múzeumban:
http://www.pecsimuzeumok.hu/index.php?m=2&s=3&id=120

Szeretem a madarakat, egész évben különös figyelmet szentelek nekik, de ilyenkor télen a napi rutin részévé válnak, hisz róluk is gondoskodni kell. Ha egyszer elkezdtük az etetést akkor nem fordulhat elő, hogy üres az etető, és az ivóvizet is biztosítani kell.

Erdősáv szomszédságában lakunk rengeteg madár keres az etetőinkben eleséget, számuk évről-évre nő, hisz a településen sok fás területet vágtak tarra :(, megfosztva őket természetes élőhelyüktől.

Így számunkra nem hobbi az etetés, hanem kötelesség, édes kötelesség.

Számos madáretető van a kertünkben és természetesen bokrok, amik számukra ehető bogyókat teremnek.

Ilyen a Tiszafa piros termése, amit előszeretettel látogatnak pl. kicsinyke Vörösbegy barátaim.

A Vörösbegy nyáron rovarokat, gilisztákat, pókokat, csigákat eszeget, ősszel és ameddig talál a bogyókat, az etetőben pedig a lágy eleséget kedveli.

Szerettem volna kényeztetni őt egy kis mazsolával, vettem is neki "madáreleség mazsolát" ami nem kénezett, nem kezelt, mert az igaz, nekünk sem annyira jó, de nekik semmiképpen!

Viszont nem volt elég megvenni azt is ki kellett találnom, hogyan-hová tegyem neki, hogy "megtalálja".

A közös madáretetőkbe nem tehettem, mert ő oda nem megy, Neki külön nem tehettünk madáretetőt, mert akkor a többi madár azt is birtokba veszi és én valami személyre szólót szerettem volna.

 Így találtam ki, hogy felfűzöm neki a mazsolát. 

Meg is tettem, majd a Tiszafa ágaira kötöztem. 

Ma láttam Őt, de egyenlőre jobban ízlett a Tiszafa édes-lédús-húsos bogyója. 

(A Tiszafa részei ember számára nem fogyasztható!)

 Az etetés megkezdése óta 30 kg napraforgót fogyasztottak el tollas barátaim. 

Szerencsémre sikerült termelőtől beszereznem a téli eleségüket.

...mindannyiunk számára kedvenc etető: 

(nekik, mert nagy, mindig tele finomsággal, 

nekem, mert látom Őket)

Eddig vendégeink között üdvözölhetjük a Cinkéket (Széncinege és Kék cinege), Zöldikéket, Erdei pintyeket, Mátyásmadarat/Szajkó, Vörösbegyet, Fakopácsot, Fekete rigót, Verebeket, és ma délután megérkeztek a Meggyvágók is.

Az előző években látogatott még: Fenyőrigó, Őszapó, Barátcinege, Csuszka, Ökörszem, Tengelic, Süvöltő (aki nem minden  évben jelenik meg). Őket is várom.

Mézeskalács sütése közben figyeltem fel vagy két tucat Cinegére, amint a zuhogó esőben, az összegyűlt jeges vízben lubickoltak, önfeledten fürödtek. A önfeledtségük addig tartott amíg meg nem láttak, hogy fényképezőgéppel közelítek feléjük, akkor felrebbentek, csak néhány bátor barát élvezte tovább a "habokat".

A madarak etetéséről bővebben tájékozódhatunk a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület oldalán: http://mme.hu/component/content/article/1991.html

Más jó dolgokat is találunk, érdemes odalátogatni.


Aki pedig, elképesztő természetfotókat / madárfotókat nézne szívesen  tekintsen be
Noushka blogjába:
http://1000-pattes.blogspot.hu/

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)

Blogajánló: ami tele van macaronokkal

 

Tegnap este  a "baráti körképemen" (ami azt jelenti, hogy szétnézek a "Barátaim" blogján, ki mit csinált, kivel mi történt:) immár sokadszor csodáltam meg Mandala macaronjait.

Mandala román Hölgy, de baráti körben megtanult magyarul, gyakran látogatjuk egymást.

A blogját románul írja, de a fordító lefordítja, mi pedig magyarul kommentelünk egymás oldalán. Nagyon szép színes/tarka falevelek között fotózta a színben hozzá passzoló macaronjait.



íme a kép és a link:
http://laboratoruldemagie.blogspot.hu/2012/10/autumn-macarons.html



 

Miközben néztem e vidám falatokat, egy bevillanó gondolat hatására írtam Neki, hogy mit szólna, ha Magyarországon megosztanám a képét, természetesen a blogjára vezető linkkel.

Majd beleegyezése után közkincsé tettem három Facebookos oldalon.

Sokaknak tetszett.

Sokan örültünk együtt:)

 

 

Ma az alábbi bejegyzést Mandala nekem ajánlotta:

http://laboratoruldemagie.blogspot.hu/2012/10/macarons-pentru-magi-agnes-molnar.html

és e gyönyörű színekben pompázó képet:

 

 

Nagyon köszönöm Mandala:-)

Igazán meglepett, hisz nem vártam köszönetet cserébe, úgy gondoltam sokaknak látni kell.

Bár én magam nem vagyok nagy macaron rajongó ami a fogyasztását illeti és nem is vonz különösebben a készítése (van fenn a blogomom amit én készítettem itt és itt.), nekem legfeljebb egy süti a többi közül, de értékelni tudom mások munkáját, rajongását, igyekezetét.

Ó és a színek: csodálatos:)

 

 

Mennyi az annyi. Mértékegységek-átváltások.

Mindig kérdés, hogy mennyi g, az egy pohár, csésze, bögre...

Mindig kérdés, hogy hány g, az 1 ek liszt...

1 csapott evőkanál (ek) liszt = 1,5 dkg = 15 g

1 púpozott ek liszt = 2 dkg = 20 g

1 csapott ek buzadara = 1,5 dkg = 15 g

1 csapott ek só = 1,5 dkg = 15 g

1 dl liszt = 5 dkg = 50 g

1 liter liszt = 65 dkg = 650 g

1 csapott teáskanál só = 1 dkg = 10 g

1 késhegynyi só = 0,5 dkg = 5 g

1 csapott ek olaj = 2 dkg = 20 g

1 csésze 2,5 dl

1 csésze folyadék 250 ml

1 csésze liszt = 150 g

1 csésze cukor = 225 g

1 csésze barnacukor = 175 g

1 csésze vaj = 225 g

1 csésze méz = 350 g

1 csésze nyers rizs = 200 g

1 csésze ( 2,5 dl ) dió ( nem őrölt ) = 13-15 g


1 bögre ( 5 dl ) dió ( nem őrölt ) = 27-30 g

Van még tovább is, segítséget itt találtam:

http://hu.wikibooks.org/wiki/Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/Alapok/Jelek

-------------
Uncia/g átszámítás:
http://opentoronto.com/calculators/converter_oz_to_gr_ounces_to_grams.php

1 uncia = 28,349 g

-------------------------------------

A következőket Mac(z)kó műhelyből emeltem át:

Száraz összetevők
Liszt: 1 cup = 5 oz = 140 g
Keményítő: 1 cup = 4 oz = 110 g
Kakaópor: 1 cup = 3,25 oz = 91 g
Kristálycukor: 1 cup = 7 oz = 200 g
Porcukor: 1 cup = 4 oz = 110 g

Tejtermék
Tej, tejszín: 1 cup = 8,2 oz = 230 g = 2,46 dl = 246 ml
Vaj: 1 cup = 2 sticks = 8 oz = 220 g

Egyéb folyadék
Víz: 1 cup = 8,2 oz = 2,46 dl = 246 ml = 230 g
Méz: 1 cup = 10,9 oz = 3,27 dl = 327 ml = 310 g
Olaj: 1 cup = 7 oz = 2,1 dl = 210 ml = 200 g

Általános átváltások  (nem pontosak)
3 tk (teáskanál) = 1 ek (evőkanál) = 1/2 oz = 14 g
4 ek = 2 oz = 1/4 cup = 56 g

Egyéb
1 oz = 28 g
1 folyadék oz = 30 ml
1 gallon = 4 quarts = 8 pints = 128 oz = 3,8 liter