Káposztás pogácsa egyszerűen

Egyszerűen... abbahagyhatatlan :) mondta a Férjem. 

Neki készítettem, mert szereti a káposztás sósságokat.

Rajong a káposztás papucsért, a káposztás rétesért, a káposztás tésztáért, 

a káposztás leveles pogácsáért.

Nos, ezt a pogácsát ráhangolódva állítottam össze.

Próbáltam a legegyszerűbben megoldani: 

minél kevesebb időráfordítással, és 

minimális összetevőkkel. 

Semmi kelesztés, semmi hajtogatás.

Egy dolgot tartottam szem előtt: káposzta mindenek felett 😄
Na és bors, mert bors nélkül nincs élet (számára).

Káposztás pogácsa

Hozzávalók

36 db 

(4 cm átmérőjű szaggatóval)

250 g kenyérliszt (Szabó malom)

150 g hideg teavaj

13 g só

200 g reszelt párolt káposzta* (fejes káposzta)

1 ek 10 %-os ecet

5 ek hideg víz

2 tk frissen őrölt bors 

+ 

a tetejére durvára őrölt bors

- A lisztet elmorzsoltam a vajjal.

- Hozzáadtam a sót, a borsot, összekevertem a káposztával.

- A közepébe öntöttem, az ecettel elkevert vizet.

- Az ujjaimmal, gyors mozdulatokkal összeállítottam a tésztát.

- Kinyújtottam kb. 1 cm vastagságúra, lekentem (most tojással) vízzel,

tekertem rá borsot és kiszaggattam.

- Picit megsodortam a tenyerem élével és sütőpapírral fedett tepsire sorakoztattam.

- Tepsistől hidegre tettem sütésig: ez nekem 2 óra volt, 

de elég ha addig tesszük a hűtőbe még újra megdermed a vaj, kb. 30 - 40 perc).

- Előmelegített sütőben (175 fok légkeverés) 20 percet sütöttem.

Káposzta előkészítése

Kb. 30 dkg káposzta
 2 ek vaj
só
bors

A káposztát reszeljünk le.
A vajat olvasszuk meg és tegyük rá a káposztát.
Fedő alatt pároljuk 10 percet, kicsi hőmérsékleten,
majd vegyük nagyobbra és pirítsuk oda kedvünkre.
Pergessük meg sóval és tekerjünk rá borsot.
Hűtsük ki.





Megjegyzés
- Káposztás tésztát készítettem 2 nappal előbb, akkor többet dinszteltem,
gyorsan kihűtöttem és légmentesen lezárva hidegre tettem.
Ezzel is időt nyerünk.
- Kenyérlisztből készítettem, de készíthetjük a finomliszttel.
A liszt 20 %-át felcserélhetjük teljes kiőrlésűre.
- A pogácsát most tojással kentem meg, mert mást is készítettem amihez kellett,
de csak a pogácsához nem ütöttem volna fel.
Tökéletes a víz.

Másnapra megmentettem 6 darabot, hogy letudjam fotózni.

Másnap is finom!

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Magam fontam :)