Kapros joghurtos céklaleves

Újabb céklás finomság, mert a cékla jó dolog.



 

Persze a legjobb nyersen fogyasztani, léként vagy salátának, de nyersen mindig mindenhez nincs kedve az embernek, akkor meg jobb ha kicsit párolva, főzve változatosan eszi, mintha sehogy sem.

Tudjuk, hogy a cékla egészséges gumó, szinte minden vitamin megtalálható benne, ezenkívül enzimek, értékes ásványi anyagok, pl. a Kálium, Kálcium, Foszfor, Kén, Jód, Vas, Réz, Nátrium, Szilícium, Magnézium....emellett még nyomelemek is.

A cékla serkenti az emésztést, enyhe vízhajtó, segíti a húgysav kiválasztását a szervezetből. 

Növényi festékanyaga, a vér összetételét javítja, a vörösvértestek képzését elősegíti, így létfontosságú szerepe van az oxigén szállításban. Tudjuk, hogy a rákos sejtek burjánzásának okai között szerepel a rossz oxigénfelhasználás, a cékla aktiválja a sejtlégzést.

Akik rendszeresen látogatnak, azok ismerhetnek már,
hogy az egyszerű (de nagyszerű) dolgokat szeretem.

Nem az én műfajom túlbonyolítani, agyon sütni-főzni, a természet adta kincseket.

Íme, egy egyszerű céklaleves, joghurtosan, kaprosan.

 Kapros joghurtos céklaleves

Hozzávalók

1 kg cékla

víz

olívaolaj

fokhagyma

frissen őrölt bors és só

sűrű joghurt

friss kapor

A céklákat nagyon vékonyan! meghámoztam és legyalultam.

 A fokhagymát megtisztítottam és vékony lapokra vágtam.

Az olajat megforrósítottam, beledobtam a fokhagymát, majd sercenése után a cékla szeleteket.
Kevergetve pirítottam 2-3 percig, majd szórtam rá kevés sót és kevés vizet öntöttem hozzá.
Amikor újra forrt 3 perce, hozzáadtam még vizet és ízlés szerint puhára,
de még roppanósra főztem a céklát.

A botmixerrel rusztikusan összeturmixoltam a céklát,
kb. fele-fele arányban, tehát ~fele szeletekben maradt.

 Még sóztam és borsot is tekertem rá.

Forraltam még 3 percig, majd elzártam a tüzet és kihűtöttem a levest.

Hidegen, sűrű joghurttal és friss apróra vágott sok! kaporral tálaltam.
(Melegen is finom :)

Szeretetrehangoltan a Facebookon