Rizsfelfújt

Csodás köleshez jutottam, próbakóstolás után már 2 kg-ot elfogyasztottunk belőle.
Hihetetlen, pedig mást is ettünk :)
Például, készült belőle köret sült fűszeres sütőtök mellé és kicsi sajtos gombócok a levesbe.
Készítettem kölessel töltött paprikát.
Egyik nap a főételhez többet (elő)főztem, 

másnap tejszínnel meg mézzel összekevertem: máris készen volt a desszert.

Annyira finom volt, hogy Gyermekem kérte újra készítsek.

 O-ó, csakhogy a köles elfogyott (szerdán veszek újra), hát...

"legyen akkor tejberizs" :) mondta :)

Vasárnap volt, gondoltam, legyen akkor ünnepibb a tejberizs :) 

bíztam benne, nem fogok csalódást okozni :)

Rizsfelfújt

Hozzávalók

3 csésze (összesen 500 g) kerek szemű rizs

6 csésze víz (ugyanazzal a csészével mértem)

1 mokkáskanálnyi só

+

3 csésze tej

100 g teavaj

50 g házi vaníliáscukor

+

5 db tojás szétválasztva

50 g házi vaníliáscukor

A rizst dupla mennyiségű vízben elkezdtem főzni. 

Amikor a vizet elfőtte, ráöntöttem a tejet, megszórtam a cukorral, elkevertem és belekevertem a vajat.

A tüzet elzártam, lefedtem fedővel és hagytam hogy mindent magába szívjon.

Közben a tojásokat szétválasztottam, a tojások fehérjét a keverőtálba, a sárgákat egy tálkába raktam.

A fehérjékből habot vertem, hozzáadtam a vaníliáscukrot, majd egyenként a tojások sárgáját belekevertem. (Habverővel készítettem végig.)

Egy nagy és mély hőálló tálat (24x18x9) és fotózáshoz egy kicsikét :) előkészítettem.

A rizst felkevertem, majd a tojásos massza felével fellazítottam. 

Végül hozzákevertem a többi tojásos krémet (inkább forgattam, óvatosan, hogy levegős maradjon).

A hőálló tálba öntöttem, majd betettem a sütőbe. 

A sütőt bekapcsoltam (180 fok) és 30 perc alatt készre sütöttem.

Laza, könnyű szerkezetű, nem túl édes.
Tálalhatjuk dzsemmel, lekvárral, gyümölcsöntettel, esetleg szörppel, mézzel, sziruppal, karamellel.
Gyümölccsel. Frissel vagy kompóttal.

  Szeretetrehangoltan a Facebookon :)