Sajtos magos kekszek (kréker)

Sokféleképpen fogyasztható, sok maggal készült kekszeket (kréker) sütöttem.

Folytatás következik...

Most itt a sajtos variáció, itt meg, a már mutatott magos :)
http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2014/04/napraforgomagos-keksz-kreker.html

Mint már összefoglaltam előbb:

Lazítónak egy kevés instant élesztőt tettem bele.

A liszt 1/2 teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt.

A folyadék, víz, hogy ropogós maradjon.

A magok mellett, reszelt sajt került ebbe.

Sajtos magos kekszek

Hozzávalók

150 g finomliszt

150 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

1 mokkáskanál tengerisó (a sajt sós!)

100 g reszelt sajt (ementáli)

150 g mag összesen

(60 g napraforgómag+30 g szezámmag+30 g lenmag+30 g egész mák)

1 tk (4 g) instant élesztő

170 g víz

40 g olaj

- Az összes száraz hozzávalót összekevertem, hozzáadtam a reszelt sajtot is.

- Hozzáöntöttem a vizet és az olajat.

(A vizet érdemes a vége felé lassabban adagolni, hátha kevesebb is elég, 

illetve lehet, még kell hozzá kevéske.)

- Összekevertem, nyomkodtam az ujjaimmal a tésztát.

Cipócskává formáztam és letakartam, hogy pihentessem 1 órát.

(Nem volt célom keleszteni.)

- A tésztát vékonyra nyújtottam (3 mm)
majd egy habkártya segítségével tetszőleges szeletekké daraboltam.

- Sütőpapírral fedett tepsikre (2 tepsivel lett) sorakoztattam.

- Forró, előmelegített sütőben (170 fok, légkeverés) 15 perc alatt, ropogósra sütöttem.

Mind a két tepsit betettem egyszerre a sütőbe. Légkeverésnél ez lehetséges.

Amikor láttam, hogy a felső tepsin lévők teteje kezd színesedni, 

akkor megcseréltem a két tepsit (alsó- felülre, felső-alulra).

- A sütőt elzártam, az ajtót kitámasztottam és bent hagytam a kekszeket kihűlni.

(Ekkor már, a ropogósra szárítás a cél.)

Mindenki ismeri a sütőjét, a szerint járjon el.

Hidegen légmentesen záródó dobozban/üvegben minőségét sokáig megőrzi,
azaz megőrizné....

Szeretetrehangoltan a Facebookon <3