Üdvözlet "SkAndi"-nak

Köszönöm, hogy itt vagy :)

Nők Lapja Café játéka

Tegnap éjjel tudtam meg, hogy Valaki benevezte a blogom ( http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/ ) 

a Nők Lapja Café és a Cafeblog közös játékára.

Igazán megtiszteltetés számomra a jelölés, nagyon szépen köszönöm (szabad a gazda :)

és megtisztelő minden rám adott szavazat a végeredménytől függetlenül :)

Amennyiben szeretnél, szavazhatsz a blogomra

http://bloggerina.nlcafe.hu/termek/szeretetrehangoltan

ha nem rám, nézd meg a listát és találj kedvedre valót

 http://bloggerina.nlcafe.hu/item/toplist

Köszönöm, Mindenkinek örömteli napot kívánok :)

Csokis túrós sütemény

Két hete sütöttem  -saját kútfőből-  egy nagyon finom túrós-meggyes süteményt, ami azon nyomban elfogyott, igaz lett volna idő lefotózni, de nem volt fotogén, ugyanis kissé beleragadt a formába :)

 Múlt héten egy régi újság receptje alapján sütöttem egy túrós süteményt, ez nem ragadt bele, 

igaz az utolsó morzsáig elfogyott, (a Férjem feláldozta magát:), de száraz, súlyos tésztájú, 

bár ízre finom, egyszóval, felejthető.

Most sütöttem egy csokis túrós süteményt  -a túrós meggyesből kiindulva-  nem ragadt bele, 

ízre is finom és igen könnyű tésztájú :)

Íme.

Duplán csokis túrós sütemény

(most muffin formában)

Hozzávalók

3 db tojás

100 gr cukor

pici tengerisó

100 gr finomliszt

1 lapos mokkáskanál szódabikarbóna

350 gr túró

50 gr olvasztott vaj

50 gr darabokra tört csokoládé

-----------------

tetejére

50 gr 70 %-os étcsokoládé

1 ek olaj

Bekapcsoltam a sütőt 175 fokra (légkeverés) és előkészítettem a muffintepsit, amibe papírkapszlikat beleraktam. Apróra daraboltam a csokoládét.

*Eszembe jutott az elmúlt napokban, hogy van amihez Édesanyám a tojásfehérjét először felverte és a felvert fehérjébe egyenként keverte a tojássárgáját, majd a többi hozzávalót.
Gondoltam itt az alkalom, hogy én is így csináljam.

Tehát, a tojásokat szétválasztottam, a fehérjét felvertem egy pici sóval, majd egyenként hozzákevertem a tojássárgáját, hozzáadtam a szódabikarbónát.

Közben a  vajat megolvasztottam, belekevertem a cukrot és a már nem forró vajba belekevertem a túrót.

A tojáshabba beleadagoltam a lisztet és a vajas cukros túrót, a darabolt csokit és óvatos mozdulatokkal összekevertem. Teljesen összeforgattam, de nem törtem össze a habot.

Azonnal a kapszlikba adagoltam és a forró sütőbe toltam.

25 perc alatt sültek készre (sütő függő!).

Amikor kihűltek, a csokoládét az 1 ek olajjal megolvasztottam gőz felett és bevontam vele a sütiket.

Úgy gondolom, más formában is elkészíthető, de fontos, hogy alaposan kikenjük (vaj-liszt) 

vagy sütőpapírral kibéleljük a formát.

 nagyon muris formát öltött ennek a belseje :)

 

Gyorsan elkészíthető (és gyorsan elfogyó:), könnyű, nem édes sütemény.

Aki édesebben szereti, nyugodtan tehet bele több cukrot vagy más édesítőszert.

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Karamellöntet...+ kalácsfelfújt

Szeretjük a karamellt, gyakran készítek egy üvegnyit.
Nem kell belőle sok, kevés is elég, hogy megkoronázzon bármit,
 egy karamell kedvelő számára.
S bár a karamell cukorból van, de amihez fogyasztjuk,
annak a cukor tartalmát a minimumra szoríthatjuk,
vagy akár cukor nélkül is készíthetjük.

Karamellöntet

Hozzávalók

250 g kristálycukor

1 tk almaecet (bodzás almaecet, csodás :)

4 ek víz
1 gondolatnyi(!) tengerisó

250 ml habtejszín

A kristálycukrot egy lábasba mértem(1,5 literes) és az ecetes vizet rácsorgattam.
Lassú tűzön keverés nélkül, időnként az edényt megmozgatva, hagytam,
hogy a cukor karamellizálódjon.
Ez lassú tűzön jó sok idő, 15-20 perc is lehet, de az utolsó percekben résen kell lenni!
Amikor borostyánszínűre váltott, hozzáöntöttem a tejszínt
(vigyázat, baleset veszélyes! és könnyen kifuthat).
Tűzön hagytam még pár percig, hogy összemelegedjenek, közben kevergettem.
Hagytam hogy hűljön, majd amikor már nem volt forró, egy botmixerrel,
néhányszor megkevertem.

Az a tapasztalatom, hogy így teljesen selymes krémes lesz és marad is.

Kalácsfelfújt

Hozzávalók

Egy kisebb, vagy egy fél nagyobb, szikkadt kalács

400 ml tej

2 tojás

30 g vaj

Egy tűzálló tálat kikentem a vajjal és belefektettem a kalács szeleteket.
A tojást egy üvegbe ütöttem, hozzáöntöttem a tejet, rácsavartam a tetejét és
alaposan összeráztam.

A kalács szeletekre öntöttem, hagytam, hogy magukba szívják (tejesen ázzanak át).
 (Ha több a kalácsunk, akkor lehet, hogy több tejet is felvesz.)

A sütőbe tettem, a sütőt bekapcsoltam 180 fokra és addig sütöttem,
még szép aranybarna lett a teteje.

Hagytam, hogy langyosra hűljön, majd egy nagyobb és egy kisebb kiszúróval
köröket szúrtam ki, egymásra raktam egy nagyobbat és egy kisebbet.

A tetejüket a karamell öntettel locsoltam meg :)

 

 A karamell ebben a formában, kellemesen folyós, olyan "öntet" sűrűségű, s ilyen is marad.

Ha sűrűbben szeretnénk, akkor elegendő 2 dl habtejszínt hozzáönteni.

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Üdvözlet "adela zilahi"-nak

Köszönöm :)

"Palócleves" hús nélkül

...vagy akkor nem is palócleves? Lehet, de én mégis annak nevezem... 

Szinte úgy készítem, mint Mikszáth-nak készítette Gundel János, csak hús nélkül. 

Nagyon finom, szerintem ebből is szedett volna kétszer :) 

Pirospaprikát nem teszek bele, viszont a kaporral nem spórolok...

"Palócleves" hús nélkül

Hozzávalók

hagyma

fokhagyma

krumpli

zöldbab

szárított leveszöldség (1 ek)

babérlevél

őrölt köménymag

szárított, őrölt kapor (nyáron friss)

tengerisó

frissen őrölt bors

olaj

 (nyáron még, zöldpaprika)

-----------

barna rizsliszt

tejföl

--------

tálaláshoz

 citrom

Mindent megtisztítottam és értelemszerűen felszeleteltem.

A kuktába olajat öntöttem, majd az olajra dobtam a hagymát és fokhagymát, 

1-2 perc múlva a krumplit és a zöldbabot. 

Kevergetve pirítottam, dinszteltem, majd fűszereztem és  felöntöttem vízzel. 

Lezártam a kuktát és puhára főztem. 

A rizslisztet elkevertem a tejföllel és a forró levest behabartam.

Tálaláskor még tejfölt és friss citromlét kínáltam hozzá.

A rizsliszttel kíválóan, csomómentesen lehet levest, főzeléket sűríteni, nem kell külön rántást készíteni, 

csak elkeverni egy kis vízzel, tejjel, tejszínnel vagy tejföllel, 

de közvetlenül a forróba hintve sem csomósodik össze. 

Natúr boltokban, bioboltokban kapható, én alnatura/dm termékét vásárolom.

Szeretetrehangoltan a facebookon :)

Üdvözlet "enikokert"-nek

Köszönöm.

Érezd jól magad :)