Görögdinnye "fagylalt"

Vigyázat csalás! de csak picit, mert tényleg hideg és van olyan finom, sőt....

Meglepetésnek készítettem. Bejött :)

Egészségünkre!

Mentás csokoládéfagylalt

A menta és csokoládé együtt, megosztó ízpárosítás. Vagy nagyon szeretik, vagy nagyon nem,
de aki az ismert csokoládét nem szereti, még az is megkóstolhatja ezt a fagylaltot,
hisz ebben a friss gyógynövény nem annyira karakteres, semmiképpen nem tolakodó.
 Édesnek egyáltalán nem édes, krémesnek meg nagyon is az, meg csokoládésnak is.

Ez a fagylalt nagy kedvenc nálunk.

Mentás csokoládéfagylalt

Hozzávalók

250 ml tej

250 ml habtejszín

120 gr 60 %-os étcsokoládé
1 ek kakaópor (holland)

10 gr teavaj

3 púpos ek. cukor

15-20 db mentalevél (a fodormentát javaslom)

A tejet felmelegítettem (nem kell forrjon, de meleg legyen, de az sem baj ha forr :), a mentaleveleket
kissé összezúztam és beletettem a tejbe. Éjszakára így maradt*. 

Reggel leszűrtem. Hozzáadtam az apró darabokra tördelt csokoládét és forró fürdőbe állítva,
kevergetve felolvasztottam. Kivettem a forró vízből.
Hozzáadtam a cukrot, a kakaót, a teavajat és a habtejszínt.
Botmixerrel teljesen krémesre kevertem.

A fagyasztóba tettem. 

Kevergetés nélkül is krémes fagylaltunk lesz, de nem ártunk neki, ha 3-4 óra múlva átkeverjük,
vagy fagylaltgéppel tesszük ugyanezt.

* Készítettem már többször, úgyis, hogy nem hagytam ennyi ideig összeérni.
Ekkor botmixerrel összeturmixoltam a meleg tejet és a leveleket, majd 1 óra múlva leszűrtem.
Nem volt gyengébb.

...a Fiam fotója...

 (A fagylalt 3 napot várt a fagyasztóban a fotózásra...)

Szeretetrehangoltan a Facebookon, ahol általában :) van napi aktuális.

 Akinek kedve van, örömmel látom a privát oldalamon :)

Vaníliafagylalt...

...bécsi kávéhoz, vagy csak úgy :)

Végy egy magas, vastag falú poharat. Hűtsd le.

Készíts egy adag eszpresszó kávét.

A pohárba tégy néhány jégkockát, majd egy adag vanília fagylaltot. Öntsd rá az illatos kávét. 

Tejszínhabbal és csokoládé reszelékkel díszítsd (a képen nem szerepel).

Vagy :)

Végy egy fagylaltos tálkát.
 Adagolj bele néhány gombóc fagylaltot és öntsd nyakon a kedvenc házi készítésű
gyümölcs-, vagy karamellöntettel vagy ne tegyél rá semmit :)

Vaníliafagylalt

Hozzávalók

250 ml tej

250 ml habtejszín

1/2 rúd vaníliarúd

3 púpos ek. (50 gr) porcukor vagy nádcukor vagy méz

A tejet lábasba öntöttem, a vaníliarúd magjait belekapartam  a tejbe és a rúddal együtt felforraltam.

 Elzártam a tüzet.

Belekevertem (alaposan:) a cukrot és hozzáadtam a tejszínt. Lehűtöttem, majd kihűtöttem.
Amíg lehűlt, addig a vanília ízét, aromáját alaposan átvette, de amikor kihűtöttem,
azaz a fagyasztóban megfagyasztottam,
nos a vaníliarudat akkor is benne hagytam, és eszem ágában sem volt  a magoktól leszűrni.


 


A fagyasztó tökéletesen megfelel neki, hogy megfelelő minőségű fagylalttá váljon, akár anélkül is,
hogy időnként megkevernénk.
Elég, ha 4-5 óra elteltével, az éppen szükséges mennyiséget fellazítjuk egy kanállal.

Bátran ajánlom azoknak, akik életükben először állnak neki fagylalt készítésnek, nincs fagylaltgépük,
 és nincsenek otthon, hogy "időnként" átkeverjék a fagyijukat.
Nem "annyira" krémes, de éppen eléggé, hogy beleszeressünk és krémessé tegye a kávénkat.

Szeretetrehangoltan a Facebookon, ahol általában :) van napi aktuális.

 Akinek kedve van, örömmel látom a privát oldalamon :)

Joghurtos málnafagylalt

Mindennap készítek valami hideg finomságot: fagylaltot, vagy hideg levest, szószt, joghurtot, stb. 

 Joghurtos málnafagylalt

Hozzávalók

400 gr friss málna

100 gr görög típusú joghurt

250 ml habtejszín

100 gr szőlőcukor

Egy kancsóba* tettem a hozzávalókat, 1 marék málna kivételével.

A botmixerrel összeturmixoltam, és betettem 2 órára a fagyasztóba.

Ennyi idő alatt alaposan megdermed.

Most dönthetünk, hogy géppel vagy gép nélkül folytatjuk.
 Amennyiben géppel, akkor öntsük a gép tartályába, és bízzuk rá.

Akinek nincs, az öntse egy laposabb dobozba (amibe nem baj ha belefagy), majd óránként 

(a 2 óra után) keverje át, vagy felejtse ott pár órára.......

 

 

A félretett málnaszemekkel díszítettem, de  előtte raktam a pohár aljára, a fagylalt alá :)

 

 

* A botmixer tartálya 500 ml-es, ha nagyobb mennyiségből készítek fagylaltot, 

akkor egy "henger alakú" kancsóba teszem, mert abban könnyű kifröccsenés nélkül összeturmixolni, 

 majd az üzemelő gépbe is könnyen beletudom önteni.

Szeretetrehangoltan a Facebookon, ahol általában :) van napi aktuális.

 Akinek kedve van, örömmel látom a privát oldalamon :)

Tejszínes eperfagylalt

Ma is meleg van és még napokig kényeztet minket az időjárás :)

Amellett, hogy fokozottan figyeljünk oda folyadék bevitelünkre
(tiszta víz, tiszta víz, tiszta víz, gyógytea, limonádé, friss gyümölcslé....)
jól fog esni egy kis kényeztető hidegség. 

Percek alatt összehozható ez a fagylalt, a többi már a fagyasztó dolga. 

Gép sem kell hozzá, ez is úgy készült, vagyis gép nélkül.

Amikor összekeverem a fagylaltalapot beszoktam tenni a fagyasztóba 1-2 órára, hogy alaposan lehűljön, mielőtt a gépbe teszem. Gyorsabban, rövidebb idő alatt kikeveri. 

Most az történt, hogy bent maradt, mert közbe jött valami. Addig maradt, még teljesen megfagyott. 

A fiam, kanállal felkapargatta. Így is lehet.

Krémes, tömény eper, finom, no és hideg. Végül is ezt akartuk :)

Tejszínes (földi)eperfagylalt

Hozzávalók

500 g eper

250 ml habtejszín

3 púpos ek porcukor (lehet több ízlés dolga)

1 tk alkoholos vanília kivonat (saját készítés)

A hozzávalókat egy tartályba tettem és botmixerrel összeturmixoltam. 

Betettem a fagyasztóba...... 

Akinek van gépe, az tudja, hogyan folytassa, akinek nincs, az óránként keverje át, 

vagy felejtse ott pár órára.......

Szeretetrehangoltan a Facebookon.

Szedres kókusztejes fagylalt

Ma gyönyörű napsütéses reggelre ébredtünk, reménykedem,
hogy kora délután olyan jó idő lesz, hogy "jól esne egy fagylalt"  :)

Még régebben készítettem, megint az egyszerűség jegyében.

Vettem egy csomag kókusztejport, nem olcsó, de gondoltam  megéri, 

ha legalább 6 adag (1 adag kb. 40 dkg) fagylalthoz elegendő lesz.

A kókusztejpor tápiókával édesített, így a gyümölcsön kívül nem tettem hozzá csak a vizet, 

amiben feloldottam a kókusztejport.

Szedres kókusztejes fagylalt

Hozzávalók

250 g szeder (most még a tavalyi fagyasztott)

200 ml víz

50 g kókusztejpor (dm-ben kapható)

+

házi szederöntet

A botmixer tartályába mértem a kókusztejport, rá a vizet és összeturmixoltam, 

hozzáadtam a szedret és újra turmixoltam. A lényeg meg is volt :)

Betettem a fagyasztóba. 

Innen két út van: vagy időnként átkeverjük (1/2-1 óránként), amíg el nem érjük
a kívánt szilárdságot, vagy géppel készítjük el.

Géppel készítettem, 20 perc alatt kész is volt a nyalánkság.

Fogyasztáskor, házi szederöntettel öntöttük le :)

Megjegyzés

- A szederöntet úgy készült, mint a feketeribizli.

(Az összenyomkodott, kipréselt, szűrt teljes gyümölcsöt jelenti. 

Van amibe minimális cukrot teszek, hogy könnyebben lazuljon a gyümölcs.

Felmelegítem, majd tiszta üvegben jól lezárom és száraz dunsztban kidunsztolom.)

- Amennyiben nincs kókusztejporunk,
akkor készítsünk kókuszreszelékből kókusztejet az itt leírtak szerint.

- Amennyiben nincs sűrű öntetünk, akkor csorgassunk rá mézet. 

- Természetesen, a szedret más gyümölcsre cserélhetjük és természetesen a friss is tökéletes :) 

A friss gyümölcs esetében, amennyiben géppel készítjük majd a fagylaltot,
 akkor a fagyasztóban hűtsük le 2-3 órát a kész alapot és utána kevertessük ki a géppel,
rövidebb idő alatt elkészíti.

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)

Banánfagylalt Vadrózsás mézzel

Sikerült féláron, illatos, érett banánt vásárolnom. Szép sárga volt, néhány barna pöttyel. 

Azzal a szándékkal raktam a kosaramba, hogy készítek belőle valamit. 

Végül az összesből fagylalt lett... 

 

Készült tejszínnel, és saját készítésű kókusztejjel. 

Mindkettő finom, a habtejszínes krémesebb, a kókusztejes könnyedebb.

 

Tejszínes banán fagylalt

Hozzávalók

3 db közepes nagyságú érett banán

250 ml habtejszín

+

Vadrózsaszirmos akácméz

 Vadrózsaszirom

A banánokat megtisztítottam, majd a habtejszínnel krémesre turmixoltam.

Betettem a fagyasztóba. 

Innen két út van: vagy időnként átkeverjük (1/2-1 óránként), amíg el nem érjük a kívánt szilárdságot, 

vagy 1-2 órát hűtjük és géppel készítjük el.

Géppel készítettem.

Ha előre alaposan lehűtjük a fagylaltalapot, akkor a géppel 20 perc alatt kész is a nyalánkság.

Tavalyi Vadrózsaszirmos mézet csorgattam rá, néhány banánszelettel és vadrózsaszirommal tálaltam.

 A kókusztejes pont így készült, csak előtte elkészítettem a kókusztejet és lehűtöttem.

Szeretetrehangoltan a Facebookon, ahol mindig van napi aktuális.

 Akinek kedve van, azt örömmel látom a privát oldalamon :)

Feketeribizlis fagylalt

Nem vagyok egy klasszikus fagylalt készítő zseni. 

Aki ilyet szeretne, annak máshol kell keresnie, Tollanyunál, Bonbon mániánál, Tücsök Bogárnál, 

Ők jutottak hirtelen eszembe. 

Mentségemre legyen mondva, hogy magam nem is igazán szeretem, de nem ez a lényeg: 

a Gyermekemnek és Férjemnek ízlenek az én egyszerű, hideg nyalánkságaim.

S mert ők szeretik, a boltiról meg jobb ha nem beszélünk...persze van egy-két jó cukrászda, 

de szerintük a legjobb amit én készítek :)

Többnyire gyümölcsből és valami "tejes" dologból, gabona tejből, tejből, tejszínből, joghurtból, mascarpone-ból, (de a napokban tejberizsből is készült) stb.

Most egy nagyon sűrű, még 2010-ben eltett gyümölcsöntetből és tejszínből készítettem, géppel. 

Nem kell megijedni, ha nincs, tulajdonképpen mindegy is, hogy van gép vagy nincs, 

az ilyen egyszerű fagyiknál.

Gép nélkül csak több odafigyelést igényel, és talán kicsit hosszabb idő, 

amíg az egész átfagy és ugye az átkeverés.

Gyümölcsöntet

Nálam a gyümölcsöntet, az összenyomkodott, kipréselt, szűrt teljes gyümölcsöt jelenti. 

Van amibe minimális cukrot teszek, hogy könnyebben lazuljon a gyümölcs.

Felmelegítem, majd tiszta üvegben jól lezárom és száraz dunsztban kidunsztolom. 

Valóban öntetként használom fel, most fagyinak.

Feketeribizlis fagyi

Hozzávalók

2 dl feketeribizli öntet (kevés cukorral eltett)

(ha nincs, de van tartósítószer mentes, netán házi szörp, azzal is megpróbálnám)

2,5 dl habtejszín

A kettő hozzávalót összekevertem és 2 órával előbb betettem a fagyasztóba. 

Mielőtt tálaltam az ebédet, bekapcsoltam az előre "lefagyasztott" gépet (mindig a fagyasztóban tartom, használat és mosás, törlés után, oda teszem vissza) és beleöntöttem az összekavart fagylalt alapot.

Az ebéd végére kész is van.

Akinek nincs gépe, az ugyan így járjon el, csak ne a gépbe öntse, hanem 1/2 - 1 óránként keverje át,

 amíg el nem éri a kívánt minőséget. Lehet kézzel és lehet botmixerrel.

Több idővel számítson.

Néhány szem fagyasztott gyümölccsel és plusz öntettel tálaltam.

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)

Kapros "édestúró" fagylalt

Az előbbi bejegyzésben írt "édestúróból" készült.

Kapros túrófagylalt

Hozzávaló

250 gr "édestúró"

100 ml tejszín

2 tk Xukor vagy cukor

2 tk friss citromlé

---------

0,5 dl tejszín

1 csokor kapor

1 mk agar-agar ( Lecker's )

1 tk Xukor

1 tk citromlé

A túrót habosra kevertem a tejszínnel. A botmixer volt segítségemre. Belekevertem a citrom levét és a Xukrot is.

Betettem a fagyasztóba, hogy 2 óra alatt jól kihűtsem.

A kaprot szintén összeturmixoltam a 0,5 dl tejszínnel, az előírásszerűen feloldott agar-agarral, a Xukorral és a citromlével összekevertem, a hűtőbe tettem.

A géppel 15 perc alatt elkészítettem a fagylaltot.
( Azt tapasztaltam, hogy ha a fagylalt masszát a fagyasztóban 2-3 órát fagyasztom, majd összekeverem, akkor a géppel 15 perc alatt elkészül a fagylalt. Nem kell fölöslegesen járatni a gépet.)

Átkanalaztam egy dobozba a túrófagylaltot, rákapartam a kapros tejszínt és néhány nyolcas szimbólumot rajzoltam bele egy keskeny kanállal.

Megjegyzés

- Amennyiben tetszik ez a fagylalt ötlet, de nem akar valaki a házi "édestúróval" foglalkozni, akkor ricottából vagy túróból is elkészíthető.

Ebben az esetben én, felemelném a tejszín mennyiségét 2,5-3 dl-re.

- A kaprot közvetlenül is keverhetjük a túróba, a lényeg, hogy nagyon apró legyen, ne zavarjon a nyalakodásban.

- Az agar-agar mellőzhető, én csak kíváncsi voltam...

- Ez cseppet sem édes fagylalt - az összes többi sem - ha valaki édesebben szereti, gondoljon rá.

A kapros, kissé savanykás "édestúró" fagylalttal lehengereltem a családom:)

A Szeretetrehangoltan, már a Facebookon is.

Rozmaringos sárgabarack dzsem és még több sárgabarack, Xukorral és tartósítószer nélkül

Sárgabarack kompót Xukorral, sárgabarack rostos ivólé, sárgabarack lekvár és rozmaringos sárgabarack fagylalt.

Mindegyik tartósítószer nélkül.

Kérem szépen, ha most tovább olvasol erről mindről lesz szó, igaz sok időt vesz igénybe, de szolgáltatok hozzá zenét, ami a beírás végén található. Ja és javaslok egy limonádét: méz, citrom, jégkocka, egy-két szem gyümölcs és víz :-) Én elkészíteném Neked örömmel, de az nem hűtene le...

Lekerült az utolsó barack is a fáról, a legtöbb magától döntött e mellett és leesett. Én pedig vártam a fa alatt, mint róka a sajtot, bár én nem szaladgáltam. Vártam, hogy lepottyanjon, mert a legfinomabb gyümölcs - bárki, bármit is mondjon - ami maga dönti el, hogy megérett. Évek óta - pontosabban 7 éve amióta itt lakunk - ezekből  a barackokból készül a lekvár. Semmi más dolgom nincs, mint összeszedni, megmosni, esetleges sérülést "szépségfoltot" kivágni és megfőzni. Nem kell hámozni, darálni, stb. mert ennek a baracknak a főzés során eltűnik a héja. Egy kevés cukor vagy Xukor, citrom vagy más fűszer(ek) esetleg dzsemfix és már csak főzni kell, na és üvegbe kanalazni.

Mindig az összes barackot feldolgozom, igaz nagyon sok, de jut a barátoknak, Anyósomnak. Egyszerre annyit, ami egy éjjel vagy egy nappal hullik le, ez általában tisztán 3 és 7 kg között van. Egy hétig mindennap.

---------------------------

Baracklekvár

Amennyi a barack, annak 1/3-a a cukor.

Pl. 3 kg barack (nettó)

1 kg cukor

1 citrom leve

A tisztított barackot feldaraboltam 4-be, 6-ba, a fazékba raktam és ráöntöttem a cukrot, megkevertem és a többi barackot egésznap ide gyűjtögettem.

Este vagy reggel feltettem főni és ált. 1-11/2 óra alatt kellő sűrűre főztem.

Üvegekbe töltöttem és beraktam a száraz dunsztba, hogy ott hűljön ki.

Ha celofánnal kötöm le, akkor idővel egyre sűrűbb lesz és egyre sötétebb színű.

( A Papának régebben botmixerrel összeturmixoltam, több cukrot tettem hozzá és addig főztem még szinte már nem folyt le a kanálról. Üvegbe raktam és fedetlenül úgy hagytam egy félnapot, hagytam, hogy bebőrösödjön, majd két réteg celofánnal lekötöttem, vagy nem vártam meg, hogy bebőrösödjön, hanem rácsavartam a tetőt és fejre borítottam. Pont úgy főztem be, mint régen, csak két dolgot változtattam: Anyám darálta és üstben főzte, iszonyú sokat és iszonyú hosszú ideig. Ez bizony sok órán át tartott és közben keverte, hú... Szerintem én akkor eldöntöttem, hogy akkora mennyiséget és  úgy soha... Papa már egyáltalán nem eszik lekvárt, de azért van még pár üveggel :)

-------------------------------------

Ha ennyi ideig sem akarom főzni, akkor leszedek a levéből és abból lesz, a:

Rostos ivólé

A 3 adag barack: 1 adag cukor, plusz egy citrom keverékén - ami fél napot állt - forraltam egyet és leszedtem a levét. A léhez adtam egy újabb citrom levét és felforraltam, nem főztem csak felforraltam. Üvegekbe töltöttem és szintén a száraz dunsztba raktam, kihűlésig.

Ezt felbontás után vízzel hígítva fogyasztjuk, és ha nem fogy el egyszerre, akkor hűtőben tároljuk.

Nincs benne tartósítószer, hűtve eláll pár napig.

------------------------------------

Sárgabarack kompót

sárgabarack, Xukor, friss citromlé, tisztított barackmag

Keményebb barackból készítettem, nem sokat, csak hogy színesítse a kamrapolcot.

A barackot mosás után négybe vágtam, 700 ml-es üvegbe rendeztem. Minden üveg barack tetejére 2 ek Xukrot tettem és 1 ek frissen facsart citrom levét. Néhány megtisztított barackmaggal díszítettem. Felöntöttem az üveget vízzel, úgy hogy maradt még benne 2 ujjnyi levegő.

Tetejét rácsavartam és nedves dunsztban kidunsztoltam, forrástól számítva 15 percig.

A forróban hagytam kihűlni.

Jó lesz gyümölcslevesbe, vagy turmixba, vagy joghurtba keverve, vagy...

Ezt a barackmagos dolgot nem én találtam ki: Anyám mindig így tette el a barackot és sosem dobták el a többi magot sem, hanem Apám megtörte és megettük.

Tehát mi sem dobjuk el, megszárítom, a Férfiak megtörik és együtt ( egyszerre keveset ) megesszük.

Értékes anyagairól itt és itt tudhatunk meg többet.

---------------------------------

Készítettem még dzsemet dzsemfix-el, a megajándékozott kívánságára.

Készítettem levendulás barackdzsemet: több éve készítek e illatos virággal, ami igencsak megosztja az embereket, mi a családban szeretjük. Szerintem a titka a virágok mennyiségében lehet.

Még jó, mert ez szabályozható.

-----------------

Az idei íz felfedezésem egyöntetűen a rozmaring és sárgabarack párosítása.

Isteni, számunkra.

Számomra natúr házisajttal a legjobb.

Csak is a fiatal-zsenge, gyantás, azaz még ragacsos csúcshajtásokat használtam fel, hisz ez nem kemény, a forró lekvárban teljesen megpuhul.

Készült dzsem csak Xukorral és dzsem cukorral, dzsemfix-el.

------------------------------------

Rozmaringos barackdzsem

(a dzsemfixes változatot jegyzem le )

1 1/2 kg sárgabarack

1/2 kg cukor

2 ek-nyi rozmaringlevél

3:1- ben zseléfix ( dr. )

1 citrom leve

A barackokat apróbbra ( 1x1 cm) kockáztam, rányomtam a citrom levét ( az ujjaim között folyattam át a levet, így a magok a kezemben maradtak, a maradék levet pedig a kezembe masszíroztam, úgyis volt időm, míg forrósodott a barack :) és hozzáadtam a cukor jórészét, összekevertem és felmelegítettem. A zseléfixet elkevertem a maradék cukorral és a forró lekvárhoz kevertem. Forraltam 5 percig és belekevertem a rozmaringot. Azonnal üvegekbe töltöttem, rácsavartam a kupakot és fejre borítottam. Így hagytam egy félórát, majd visszafordítva hagytam, hogy kihűljön.

--------------------------

Megjegyzés

-Természetesen mindig tisztára mosom az üvegeket, mint mindenki, aki befőz. Alaposan ki is öblítem forró vízzel és le is csorgatom. Én nem mikrózom, nem fertőtlenítem és nem sterilizálom. Aki ezekkel az eljárásokkal érzi biztonságban magát tegye meg.

-A kupakokat szintén alaposan kimosom, adott esetben forralom 10 percig. Mindig odafigyelek, hogy csak megfelelő minőségű tetőt használjak, jól zárjon és ne legyen illata.

-Ha celofánnal borítok egy üveget, akkor két réteget alkalmazok és két gumigyűrűt.

-Több éves lekvárok, befőttek sorakoznak a kamrában: van ami nem fogyott el, van amire kíváncsi vagyok milyen lesz évek múltán. Van ami nosztalgia: őrzök olyan lekvárt, amit még Édesanyámmal tettünk el 16 éve :-)

-A forróval való csírátlanításban hiszek ( meg másban ).

--------------------

Száraz dunszt

Egy nagy kosarat kibélelek takarókkal, több rétegben, sőt mintha kockát képeznék, kispárnákkal körbe rakom.

Beleterítek egy régi abroszt és így sorakoztatom bele a kész forró üvegeket. Ráhajtogatom ami kimaradt és a tetejére is kerül párna.

Ebben a fészekben hagyom kihűlni.

----------------------

Nedves dunszt

Kellő nagyságú fazekat kibélelek papírral ( újságpapír vagy papírtörölköző ) vagy konyharuhával, amit nem sajnálok. Olyan edényt választok, amiben széltében hosszában elférnek az üvegek.

Magasságra úgy, hogy a fedőt rá tudjam tenni.

Beleállítom a megtöltött üvegeket, amire már a tetőt is rácsavartam.

A fazekat pont addig töltöm vízzel, mint az üvegekben a víz szintje.

Ráteszem a fedőt, felforralom és a még 5-10-15 percig, attól függően mekkora az üveg.

Elzárom a tüzet és így hagyom kihűlni.

---------------------------------

Rozmaringos sárgabarack fagylalt

400 gr tisztított néhányba vágott sárgabarack

2 ek Xukor

100 ml tejszín

1/2 db kezeletlen citrom, levestől, héjastól

1 tk zsenge rozmaringlevélke

Az egészet összeturmixoltam és betettem a fagyasztóba, 2 ó múlva átkevertem és a fagyigéppel elkészítettem.

Már a Facebookon is:
http://www.facebook.com/szeretetrehangoltan

--------------

Málna a "köbön" nyírfacukorral

Málnakompót. Málnafagylalt, málnaöntettel.

Bizony a málna is érik. Régi ismerős lepett meg egy ládányival.

Tettem keveset a fagyasztóba, csak annyit, amit még a nyár folyamán tervezünk elfogyasztani, főleg fagylalt formájában. Kísérletképpen készítettem 3 x 2 dl-es üveg, kompótot. Készítettem belőle rövidtávon elfogyasztandó öntetet és készítettem cseppet sem "spórolós" fagyit.

Málnakompót ( 2 dl-es üvegre számolva )

málna, 2 tk citromlé, 2 tk Xukor

A málnát ( mosás nélkül, irgum-burgum! ) üvegbe potyogtattam. Ezeket a málna szemeket úgy válogattam, hogy ne legyenek teljesen érettek. Az üvegek alját a tenyeremhez kocogtattam, hogy amennyire lehet, összetömörítsem. A tetejére 2 tk nyírfacukrot hintettem és ugyanennyit a frissen facsart citrom levéből. Az üveget feltöltöttem vízzel úgy, hogy még maradt kétujjnyi hely. Rácsavartam a kupakot és egy fazékba állítottam őket, amibe előtte 3 réteg papírtörölközőt tettem. Töltöttem a fazékba vizet, pont annyit ameddig az üvegben volt.

Forrástól számítva 5 percig forraltam, majd a tetővel lezárt fazékban hagytam kihűlni.
Ezt kísérletképpen készítettem. Elromlani nem fog, az állagára vagyok kíváncsi ...majd :-)

Málnaöntet

400 gr málna, 5 ek Xukor, 1/2 citrom leve

Változatos összetevőkkel készült :-) , Isteni fagylaltra, vagy sütire, vagy....bármire, vagy csak úgy :-)

Ha csak egy marék gyümölcs van, amit hirtelen nem kér senki, akkor szoktam bevetni ezt a megmentési akciót. Bármilyen gyümölcs néhány napi életmeghosszabítására kiváló,

 minőségromlás nélkül. ( Bár hosszabb időt is kibírna, felbontás nélkül. )

Adott esetben a málnát, egy kislábasba raktam, villával összenyomtam, rászórtam a nyírfacukrot és csak is addig fűtöttem alá, amíg rottyant néhányat. Forrón üvegekbe öntöttem ( 1 adag = 1 üveg ) és fejre állítottam. Amikor kihűlt a hűtőbe tettem. Ez nem téli csemege, az elkövetkező néhány napban felhasználásra kerül.

Málnafagylalt

400 gr málna, 3 ek Xukor, 1 ek citromlé, 250 ml tejszín ( habtejszín )

A málnát a botmixer tartályába raktam, rászórtam a Xukrot és nyakon öntöttem a tejszínnel. Összeturmixoltam. Lehűtöttem, majd a géppel 15 perc alatt fagylaltot készítettem belőle.