Nagyon szépen köszönöm :)
 |
| ...Szellőrózsa... |
2015. november 16., hétfő
2015. november 14., szombat
2015. november 12., csütörtök
Túrógombóc kölessel
Bővebben: túrógombóc főzés nélkül, tojás nélkül, főtt kölessel,
pirított szezámmagos zsemlemorzsában, tejföllel és mézzel.
A kölesről a legtöbb embernek a madáreleség jut eszébe.
Remélem, ha tisztába jövünk a beltartalmi értékével, akkor már nem csak a madaraknak adjuk.
"A gyomor egyik legjobb gyógyszere, hiszen könnyen emészthető,
magas rosttartalma pedig megtisztítja a bélrendszert a salaktól.
Mivel nem tartalmaz glutént, lisztérzékenyek, sőt laktózérzékenyek is fogyaszthatják.
Böjtöléskor, tisztítókúrák idején nélkülözhetetlen, de okosan tesszük,
ha egész évben rendszeresen beépítjük az étrendünkbe.
Erős lúgosító hatással bír, és alacsony kalóriatartalmával -miközben gyorsan és
hosszabb időre eltelít- jól beépíthető a fogyókúrás étrendekbe.
Szabályozza a vércukor- és koleszterinszintet, magas a kovasav és szilícium tartalma.
Az egyik leggazdagabb magnéziumforrás, de tartalmaz foszfort, mangánt és vasat is.
B-vitaminban gazdag. Így ha erőtlennek érezzük magunkat, egy tál köles segíthet.
Rendszeres fogyasztása szemmel láthatóan megszépíti,
rugalmassá teszi a bőrt, erősíti a hajat és a körmöket.
Olyan esszenciális aminosavat tartalmaz, mely növeli a szerotonin-szintet,
vagyis benne van egy-egy löket boldogsághormon is.
Ideális tápláléka a vegetáriánusoknak, mivel gazdag fehérjeforrás.
Lábadozó betegeknek és kismamáknak kimondottan ajánlott a fogyasztása,
hiszen erősíti az immunrendszert." (Idézet ebből a cikkből.)
Most csak annyit teszek hozzá, hogy a gyermekeknek "vétek" nem adni,
akik mellesleg imádják, csak szájízük szerint kell elkészíteni.
Én is imádom így nálunk hetente kerül az asztalra.
Levesbe, töltelékbe, rakott ételbe, édességnek, sülve, főve,
és nyersen készítek belőle "tejet".
és nyersen készítek belőle "tejet".
Túrógombóc kölessel
(28 db)
Hozzávalók
200 g köles
1/2 mk só
1 tk házi vaníliáscukor
30 g vaj
500 g túró
+
zsemlemorzsa
olaj
szezámmag
+ tejföl
méz
A kölest 5 x váltott vízben megmostam.
Kétszeres + 1dl vízben (összesen 1/2 liter) megfőztem*,
Meghintettem a sóval és elkevertem a vajjal.
Lefedtem és hagytam, hogy az összes folyadékot magába szívja.
Langyosra hűtöttem, majd hozzákevertem a túrót.
(Ha édesíteni szeretnénk, akkor adjunk hozzá "édesítőt".)
(Ha édesíteni szeretnénk, akkor adjunk hozzá "édesítőt".)
Közben, 2-3 ek olajon megpirítottam a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsát.
A túró-köles masszából -vizes kézzel- kb. 5 cm átmérőjű gombócokat formáltam
és meghempergettem az illatos morzsában.
és meghempergettem az illatos morzsában.
Tálaláshoz mézzel elkevert tejfölt kínáltam.
*A kölest a legtöbb esetben így főzöm:
a 4 x 5 x váltott vízben megmosott kölest 2 x-es mennyiségű + még 1/4 adag vízzel
(vagy tejjel v. kókusztejjel) odateszem főni. Sózom és teszek hozzá cukrot, ha szeretném.
(vagy tejjel v. kókusztejjel) odateszem főni. Sózom és teszek hozzá cukrot, ha szeretném.
Mikor elforrta a folyadékot -tehát még nem kész, még tocsogós- elzárom a tüzet,
hozzákeverek vajat (vagy kókuszvajat v. olajat) lefedem a fedővel
és hagyom hogy mindent magába szívjon (10 perc).
hozzákeverek vajat (vagy kókuszvajat v. olajat) lefedem a fedővel
és hagyom hogy mindent magába szívjon (10 perc).
Köleses ízelítő a blogomról
Paradicsomleves kölesgaluskával:
Túrós köleslepény orgonavirágos sziruppal:
Köles paradicsomos gombával vagy csirkemellel:
Babpörkölt kölessel:
Kölessel töltött paprika hús nélkül:
Kölessel töltött mángoldlevél:
Legutóbb karfiollal egybesütötten készítettem, de ez még írásra vár.
Érdemes a pirított zsemlemorzsát feldobni valamilyen magocskával,
pl. len, mák, sós ételhez napraforgó, de az összetört tökmag is nagyon finom.
Édeshez keverhetünk összetört/vágott diót, mandulát, mogyorót.
A szezámmagos morzsa az egyik kedvencünk.
2015. november 8., vasárnap
Sütőtök
"Van-e otthon sütőtök?
Sül-e abban sütőtök?
Lesz-e ebéd tök ételes,
Finom ízű tökéletes?"
Nyulász Péter: Van-e otthon?
2015. november 3., kedd
Csipkebogyós linzer
Minden évszaknak megvan a maga szépsége.
Ilyentájt a szabadban járva nem csak a fák színes őszi ruhája nyújt páratlan látványt,
a terméstől roskadozó fák, bokrok teljesen elvarázsolnak.
Lélegzet visszafojtva tudok elmerülni a földig omló almafák, birsek látványában.
A határt kék és piros foltok tarkítják, már messziről jól kivehetők
a terméstől kéklő kökény-, a pirosló galagonya-, és csipkebogyóbokrok.
Kihagyhatatlan a napi séta a Kutyámmal, tőle csak én várom jobban,
hogy túracipőt húzva kilépjünk az utcára.
Míg kedves kopóm szagok után kutat, én teleszedem a zsebem bogyókkal.
A csipkebogyó nyersen elrágcsálva igencsak finom csemege.
Amikor még kemény, kettéveszem, kikaparom belőle a magokat, a húst pedig megeszem.
(Előfordulhat, hogy van aki nem bírja, irritálhatják a magok között megbújó apró szőröcskék!)
Ízletes, édeskés, savanykás csemege.
Ez adta az ötletet, hogy fűszerezzek vele.
Most omlós linzert.
Csipkebogyós linzer
(28-30 db)
Hozzávalók
100 g hideg vaj
140 g liszt
késhegynyi só
50 g cukor
20 db csipkebogyó (még kemény!)
1 tk házi vaníliáscukor
1 db tojássárgája
A csipkebogyó végeit levágtam, majd kettévágtam, magjait kikapartam.
Belsejüket folyóvíz alatt kimostam.
(Az apró szőrök irritációt okozhatnak a kézen is, javasolt gumikesztyűben végezni.)
Papírtörölközőn leszárítottam.
Aprítógépbe mértem a cukrot, hozzáadtam a csipkebogyóhúst és alaposan összedaráltam.
Hozzáadtam a lisztet, a hideg felkockázott vajat, a sót és vaníliáscukrot.
Morzsásra daráltam.
Folpack fóliát feszítettem a munkapultra, ráöntöttem a morzsát.
A morzsa közepébe mélyedést nyomtam és belepottyantottam a tojássárgáját.
Ujjaimmal gyors mozdulatokkal összeállítottam a tésztát.
Beborítottam egy másik folpack fólia darabbal.
A tésztát 2(3) mm vastagra nyújtottam ( a két fólia között).
4,5 - 5 cm virágformájú kiszúróval kiszaggattam és sütőpapírral borított tepsire sorakoztattam.
165 fokon (légkeverés) 9 perc alatt megsütöttem.
A csipkebogyó vitaminokban (A-, B-, C-, K-, P-vitamin)
és ásványi anyagokban (Magnézium, Kalcium, Vas), nyomelemekben bővelkedik.
Fogyasztásával segíthetjük szervezetünk munkáját, támogathatjuk immunrendszerünket,
növeljük ellenálló képességünket.
Támogatjuk a szív- és érrendszer, a kiválasztórendszer munkáját.
Mindenki tudja, hogy igazi C-vitamin kincsesbánya.
A legjobb nyersen, hőkezelés nélkül fogyasztani.
További csipkebogyós receptek a blogomon:
- Csipkebogyó, som
- Házi teák
- Erősítő elixír almaecetben
- Csipkebogyó kókuszvajban. Természetes szépségápolás.
- Csipkebogyó, galagonyatea
- Csipkebogyólekvár
- Hecsedlis marcipánnal töltött szív
- Csipkebogyó alkoholos kivonat
- Csipkebogyókrémes méz
- Csipkebogyóhús mézben
- Csipkebogyós diós szelet
2015. november 2., hétfő
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)