szeretetrehangoltan: Vegán gomba(erdei)pástétom. A róka.

Ennek a nagyszerű gombapástétomnak az ötlete még nyáron született,

akkor, amikor gyönyörű, friss erdei gombáim voltak.

A többféle vadgombát tisztítás után vékony szeletekre vágtam

és kevés olajon megsütöttem.

Elosztottam néhány bébiételes üvegbe és miután kihűlt

az üveget szorosan lezárva a fagyasztóba tettem.

Elterveztem, hogy karácsonyra készítek belőle valami finomságot.

Így is lett.

Amennyiben nincs erdei gombád, ne szomorkodj,
a mindig kapható csiperke gombából is finom.
Könnyű elkészíteni, percek alatt kész, még akkor is, ha
-mint az utóbbi esetben- a gombát frissen sütjük meg.

Gombán kívül a pástétomhoz kell még néhány hozzávaló,
fokhagyma, só, bors és tofu.
Az ünnepi változat tetejét olvasztott kókuszvajjal zártam le
(úgy, mint a májpástétomot szokás).

Vegán gomba(erdei)pástétom

Hozzávalók

200 g gomba lesütve vagy 250 g friss + 3 ek olaj

180 g füstölt tofu

2-3 gerezd fokhagyma

só

frissen őrölt bors

- Karácsonykor: a gombát előző este kivettem a fagyasztóból,
majd másnap mindent a konyhai aprítógépbe raktam és krémesítettem.
- Amennyiben friss gombából készítjük:
a gombát tisztítás és szeletelés után kevés olajon (v. kókuszvajon)
süssük pirosra.
Majd turmixoljuk össze a fokhagymával és a tofuval.
Sózzuk, tekerjünk bele borsot.