Aszalt szilvás mogyorós mandulás zabtallér

Igen sok, saját magam aszalt szilva várakozik még fogyasztásra. 

Két maréknyit most ebbe a kekszbe tettem. 

Igazából a szilva volt a kiindulási alap, hozzáválogattam a többi szereplőt és a 

keksz méretét is a szilva nagysága határozta meg.

Ugyanis csak 2-3 darabba vágtam. A mogyorót, mandulát is csak 2-3 db-ba.

 Ezért, igencsak rusztikus tenyérnyi darabok lettek.

Aszalt szilvás mogyorós mandulás zabtallér

Hozzávalók

125 g olvasztott vaj

2 nagy evőkanál méz (ha kisebb a kanál, lehet 3)

50 g nádcukor

125 g apró zabpehely

100 g finomliszt

1 púpos mokkáskanál szódabikarbóna

csipet tengerisó

30 g mandula

30 g törökmogyoró

100 g házi aszalt szilva*

1 tojás

esetleg 1-2 ek víz (amennyiben nehezebben állna össze)

A fél szilvákat ollóval 2-3 darabba vágtam, a mogyorót és mandulát szintén, de őket késsel.

A zabpelyhet, lisztet, sót, cukrot, szódabikarbónát összekevertem, majd a gyümölcsökkel is. 

Az olvad, de langyosra hűlt vajhoz kevertem a mézet, és a tojást. 

Ráöntöttem a száraz keverékre és összeállítottam, nyomkodtam a tésztát. 

Szükség lehet 1-2 ek vízre, ha nehezen áll össze a tészta adjunk hozzá.
(Ez függ a zabpehelytől, például.)

Kb. 5-6 cm vastag rudat formáltam belőle. 

Nem szükséges pihentetni, de más dolgaim miatt csak 2 óra múlva sütöttem meg. 

Nálunk 20 fok volt, így szabadon hagytam, de lehet hűvös helyre tenni. 

A sütőt 180 fokra melegítettem (légkeverés). 

A rudat 14 darabba vágtam, kissé szétnyomkodva egy sütőpapírral borított tepsire sorakoztattam, 

majd egy pohár aljával (amit minden darabnál belenyomtam a lisztbe) 

7-8 cm átmérőjű korongokká lapítottam.

10-13 perc alatt megsültek, de ahhoz hogy ropogósak legyenek, a kikapcsolt, 

résnyire kinyitott sütőben hagytam kihűlni, kiszáradni. 

Mi ropogósan szeretjük, aki inkább puhábban, akkor a sütés után vegye ki és így hűtse ki.

* A házi aszalt szilva, nem olyan pufi és szaftos, mint a bolti társai. 

Szárazabb, jobban kell rágni :) 

Szárazabb, mert nem kezeltük semmivel, tehát az eltarthatósága érdekében teljesen ki kell szárítani.

Ha nem ilyenből készítjük, akkor kevesebbet javaslok, elég lesz 50-70 g a boltiból
és apróbbra is ajánlom darabolni. Vagy más aszalt gyümölccsel készíteni.

 

Finom ropogósra sütött, omlós keksz.

A karamellesre sült szilva és a majdnem egész magok ízét,
csodálatosan kihangsúlyozza a méz zamata.

Tápláló és laktató. 

Egy keksz, bőségesen elegendő a csésze kávé, vagy tea mellé. 

Ennek a tallérnak a titka abban rejlik az alapanyagok ízharmóniáján kívül, 

hogy teljesen szárazra kell szárítani. Szerintem.

Szeretetrehangoltan a Facebookon.