szeretetrehangoltan: Csokis túrós sütemény

Két hete sütöttem -saját kútfőből- egy nagyon finom túrós-meggyes süteményt, ami azon nyomban elfogyott, igaz lett volna idő lefotózni, de nem volt fotogén, ugyanis kissé beleragadt a formába :)

Múlt héten egy régi újság receptje alapján sütöttem egy túrós süteményt, ez nem ragadt bele,

igaz az utolsó morzsáig elfogyott, (a Férjem feláldozta magát:), de száraz, súlyos tésztájú,

bár ízre finom, egyszóval, felejthető.

Most sütöttem egy csokis túrós süteményt -a túrós meggyesből kiindulva- nem ragadt bele,

ízre is finom és igen könnyű tésztájú :)

Íme.

Duplán csokis túrós sütemény

(most muffin formában)

Hozzávalók

3 db tojás

100 gr cukor

pici tengerisó

100 gr finomliszt

1 lapos mokkáskanál szódabikarbóna

350 gr túró

50 gr olvasztott vaj

50 gr darabokra tört csokoládé

-----------------

tetejére

50 gr 70 %-os étcsokoládé

1 ek olaj

Bekapcsoltam a sütőt 175 fokra (légkeverés) és előkészítettem a muffintepsit, amibe papírkapszlikat beleraktam. Apróra daraboltam a csokoládét.

*Eszembe jutott az elmúlt napokban, hogy van amihez Édesanyám a tojásfehérjét először felverte és a felvert fehérjébe egyenként keverte a tojássárgáját, majd a többi hozzávalót.
Gondoltam itt az alkalom, hogy én is így csináljam.

Tehát, a tojásokat szétválasztottam, a fehérjét felvertem egy pici sóval, majd egyenként hozzákevertem a tojássárgáját, hozzáadtam a szódabikarbónát.

Közben a vajat megolvasztottam, belekevertem a cukrot és a már nem forró vajba belekevertem a túrót.

A tojáshabba beleadagoltam a lisztet és a vajas cukros túrót, a darabolt csokit és óvatos mozdulatokkal összekevertem. Teljesen összeforgattam, de nem törtem össze a habot.

Azonnal a kapszlikba adagoltam és a forró sütőbe toltam.

25 perc alatt sültek készre (sütő függő!).

Amikor kihűltek, a csokoládét az 1 ek olajjal megolvasztottam gőz felett és bevontam vele a sütiket.