Rozmaringos diós sütőtök tönkölybúzával

Sütőtök szezon van, ilyenkor a legfinomabbak, hisz amit most lehet kapni,

azok az első érett darabok, a többi már csak utána következik.

Ezért, ha nem is sütőtököt eszünk sütőtökkel, bizony mostanában gyakran kerül az asztalunkra.

(Igyekszem pár finomságot a blogon is megmutatni.)

A sütőtök azon zöldségek közé sorolható, amelyek túlnőtték önmagukat.

Hol van már az az idő amikor a sütőtök egyet jelentett a sült tökkel(?) :)

Ma már készítjük töltve, sütve, főve, párolva, édesen és sósan,

készül belőle leves, köret, sütemény, stb.

Friss rozmaringgal fűszereztem. 

A fanyar, kesernyés, fűszeres, picit citrusos rozmaring tökéletes kiegészítője a sütőtöknek.

Erős az aromája, erős a gyógyhatása, bánjunk vele "takarékosan".

A rozmaringjaim csodálatos bokorrá nőttek, a kúszó most virágzik.

 

Dió: egész évben eszünk, van amikor jobban kívánja a szervezet, van amikor kevésbé.

 Most jobban.

Nem csoda, hisz most ért be, folyamatosan potyog, már amit a mókus meghagy :) 

Egy biztos neki több lesz mint nekünk :)

Csak tudnám hová rejti :)

Tönkölybúza, hántolt, egész tönkölybúzaszem.

Kétfélét szoktam vásárolni a mullerben kaphatót "tönkölybúzarizs-nek nevezi a gyártó.

A másik pedig főzőtasakos magyar termék, ez. (Nem reklám.)

"Magas 20%-os a fehérjetartalma, ráadásul ennek a fehérjének az aminosav-összetétele 

nagyon hasonlít az emberi fehérjékéhez. 

Ennek következtében szinte egyedül képes bevinni az ember szervezetébe

 a szükséges mennyiségű fehérjét. 

Vitaminokban, a B-csoport majd minden tagját tartalmazza, 

valamint E-vitaminban is nagyon gazdag. 

Ásványi anyagokban is rendkívül gazdag kalcium-, magnézium-, foszfor- és szeléntartalma

  számottevő, a gabonamagokra jellemző érték nyolcszorosa is lehet, réz-, vas-, 

mangán- és cinktartalma meghaladja a búzáét. 

Jelentős szilícium és szeléntartalommal rendelkezik. 

Tartalmaz egy olyan aminosavat, ami emeli a szervezet szerotonin szintjét,

 így boldogító gabonaként is számon tartják." 

Forrás, ahol többet is megtudhatunk a tönkölybúzáról.

Még nem említettem, ez egy melegen és hidegen is élvezhető saláta.

Tökéletes vacsorára és másnap a Gyermek ebédjére.

Utóbbi esetben  -miután dobozoltam és kihűlt-   még gazdagon megszórtam

 apróra vágott füstölt sajttal.

Rozmaringos diós sütőtök tönykölybúzával

Hozzávalók

tönkölybúza (25 dkg)

só

sütőtök

olaj

só

rozmaring

méz

tálaláshoz

új dió :)

friss rozmaring

sajt

A tönkölybúzát előírás szerint megfőztem sós vízben.

A sütőtököt felkockáztam, majd a serpenyőben 3 ek olajon elkezdtem pirítani.

Csorgattam rá 1 teáskanál mézet, sóztam és megszórtam a frissen szedett rozmaringlevelekkel.

Készre pároltam, ez pár percet vesz igénybe, hisz ha tovább hagyjuk szétesik.

A főtt tönkölyt összekevertem a fűszeres sült sütőtökkel, 

megszórtam a megtisztított dióval és kevés friss rozmaringlevélkével.

Szeretetrehangoltan a Facebookon :)