"Kókuszkeksz"

Esik és fújj.

Gondoltam, egy kis keksz jól jön a délutáni teához. (Na meg egy jó könyv:)))

Igaz tegnap készítettem, de ugye mondogatták, hogy esni fog, meg fújni fog,
 hát gondoltam ők előre mondják, én meg előre sütök:)

Kókuszost találtam ki, mert bizony ennek is megvan az oka: a szappanjaim készítése okán
most már mindig van itthon kókuszolaj.
A kókuszolaj nagyon finom, selymes kellemes illatú és ízű, semmi tolakodás:)
Eldöntöttem, hogy fogok vele sütni.
Elsőként mi mást süthetnék, mint kókuszost, az egyszerűség jegyében kekszet.
Viszont, kíváncsi voltam, milyen lesz ha nem lapítom el.
Így született meg a nem lapos, hanem gömbölyű, kívül ropogós, belül omlós,
kókuszolajos, kókuszreszelékes, kókuszpelyhes keksz:)))
Tekintettel, hogy sok benne a kókusz, ezért lett a neve:

"Kókuszkeksz"

Hozzávalók

150 g finomliszt

50 g kókuszreszelék

50 g kókuszpehely

70 g cukor

csipet tengerisó

1 mk sütőpor (púposan)

1/2 mk szódabikarbóna (soványan:)

100 g kókuszolaj

1 db tojás, a tojás egészen kicsike volt ezért adtam hozzá még

2 tk tej(et)

Kimértem a száraz hozzávalókat, összekevertem, hozzáadtam az olajat, a tojást és a tejet.
 Összegyúrtam. Apró, 2,5 cm átmérőjű gombócokat formáztam belőle.

 Sütőpapírral fedett tepsire rakosgattam. Hagytam 20 percet pihenni, bekapcsoltam a sütőt,

újabb 15 perc, míg bemelegedett.

A 175 fokos sütőben 11 perc alatt sütöttem meg őket.

 Van színűk, de még nem barnák:)

Nagyon finom.
27 db lett belőle.

(Most reggel pedig, már készítettem egy szappant:

mákos-citromos és persze van benne kókuszolaj :)

Szeretetrehangoltan a Facebookon:)